Toad in the hole

Se trata de un plato a base de salchichas en masa de budín de Yorkshire, a menudo preparado con verduras y salsa de cebolla. ¿Por qué el nombre? Aparentemente porque el aspecto del plato se asemeja a un sapo que saca su cabeza de un agujero: toad in the hole quiere justamente decir sapo en el agujero. Un nombre que quizás no invita mucho a probar el plato pero os aseguramos que el sabor nada tiene que ver con los sapos!

Sunday roast

Como en todos los países en Inglaterra también la comida del domingo es una ocasión especial. La comida tipica de Londres los domingos es justamente el Sunday Roast, el asado de los domingos. Se prepara con carne de cerdo, ternera, cordero o pollo, segñun los gustos, acompañada de varias verduras, normalmente patatas, que nunca faltan en las mesas de Inglaterra, zanahorias, repollo y coles de Bruselas. Además, este se suele servir con el típico Yorkshire pudding.

Bubble and squeak

Con las verduras que sobra de la tradicional comida del Sunday Roast (patatas, repollo, zanahorias, habas y coles de Bruselas) se prepara este plato que consta de verduras fritas en una sartén caliente. ¡Y es que los ingleses lo aprovechan todo!

Yorkshire Pudding

El budín de Yorkshire es una especialidad de la gastronomía de Reino Unido. Se trata de una especie de pequeños voulevant hechos con masa de harina, huevos y leche que suelen acompañar la mayoría de los platos típicos británicos, como es el caos, por ejemplo, del Sunday Roast.

Jacket Potatoes

Un plato muy típico que saborear en los pubs de Londres: se trata de una patata hervida, abierta y rellena con diferentes tipos de rellenos. Según tus gustos puedes elegir entre atún y mayonesa, queso y panceta, queso brie y cebolla roja, etc… Sienta genial con una buena cerveza.

Pie and Mash with parsley liquor

Una comida muy tradicional del East End de Londres. Antiguamente se preparaba con anguilas porque en ese momento las anguilas eran un producto más barato que la carne de ternera. Hace unos cincuenta años, los pasteles de carne picada reemplazaron a las anguilas y ahora se han convertido en el pastel tradicional que se conoce como Pie and Mash. El tradicional pastel Pie and mash no se sirve sin su famosa salsa conocida como licor que es un curioso liquido de color verde que, no obstante su nombre, no es alcohólico. El licor sabe mucho mejor de lo que parece (¡es verde brillante!). Las anguilas gelatinosas también son un manjar del East End de Londres, a menudo preparadas en la forma tradicional más antigua del Pie and Mash.

Té

Cómo no hablar de ello en la ciudad del té. Aunque seas más de café, es recomendable que te des el gustazo de entrar en una de las preciosas y cálidas teterías de Londres y te tomes un té.

El típico es el negro que se puede pedir con leche, pero a día de hoy hablar de típico cuando hay tanta variedad tampoco tiene mucho sentido. Quizás hayas oído hablar del “cream tea” y otras versiones. Básicamente se trata de acompañar el té con un dulce. Suelen estar muy ricos y no tienen nada que ver con la bollería española, así que ponte cómodo y date un merecido descanso rodeado de ricos aromas.