IRLANDA

La bandera de Irlanda se compone de tres franjas verticales, verde (para el sur), blanca (por la paz) y naranja (para el norte). Eire es el nombre de Irlanda cuando se refiere a la totalidad de la isla. Hasta diciembre de 1999 la constitución de Irlanda reconocía como territorio nacional la totalidad de la isla (Eire).

La pasada década fue testigo de una completa metamorfosis de la Irlanda que una vez conocimos. Desde los confines de una nación en declive, con poco trabajo, inflación galopante y pocas señales de recuperación, se contempló en nacimiento de una nueva era de prosperidad y desarrollo.

Irlanda se transformó en una sociedad con una población altamente cualificada, una sociedad sofisticada, progresistas, que estaba experimentando el grado de crecimiento económico más alto entre los países desarrollados.

En la esfera internacional, Irlanda gano un respeto generalizado por su prestigio en una amplia gama de sectores de la industria, prueba de ello son las más de 1.200 compañías extranjeras eligieron este país como ubicación preferida, lo que confirmo el excelente clima económico que experimentó.

Claro que todo este desarrollo se debió en gran parte a que fue el país menos desarrollado de toda la UE y gracias a las ayudas de ésta y a su política de impuestos se consiguió este crecimiento económico.

La Crisis financiera irlandesa de 2008–13, derivada de la crisis financiera de 2007–08, es una importante crisis política y financiera en la República de Irlanda, considerada parcialmente responsable de la caída del país en recesión por primera vez desde la década de 1980.

Causo un severo aumento en el desempleo que se produce en los siguientes meses. Irlanda fue el primer estado en la eurozona en entrar en recesión.

Después de haber sufrido la crisis financiera internacional y luego la crisis de la zona euro, la economía irlandesa muestra señales de reanudación, pero su crecimiento sigue siendo bajo. Se eleva a 0,4% del PIB en 2012 y 0,6% en 2013. Según las previsiones del banco central, debiera corresponder más menos a 2% en 2014, gracias al repunte del consumo y las inversiones.

Irlanda dejó atrás su plan de rescate en diciembre de 2013, y es nuevamente un país financieramente soberano.

Un poco de Historia Desde la Edad Media Irlanda había estado sometida al control y poder de Inglaterra, siendo parte del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda.

Tras multitud de alzamientos fallidos por la independencia durante varios siglos, en 1921 se consiguió una victoria que acabaría con el dominio británico. No obstante, en el tratado de paz el Reino Unido impuso que 6 condados del Ulster (donde existía mayor influencia protestante) continuasen bajo gobierno británico. Esa división provocó que disidentes del ejército irlandés (IRA) continuasen su lucha armada por la total liberación de la isla.

Actualmente, la isla de Irlanda sigue dividida en dos. La mayor parte de la isla (el sur) es un país independiente llamado Irlanda o República de Irlanda.

En el norte está Irlanda del Norte como parte del Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte.

La gente de Irlanda del Norte puede optar por tener el pasaporte británico o el irlandés.

No es lo mismo Ulster que Irlanda del Norte. El Ulster comprende 9 condados. 3 pertenecen a la República de Irlanda y 6 a Irlanda del Norte. El Divorcio fue introducido en Irlanda el 27 de febrero de 1997.

Los irlandeses son personas muy sociables, y por todas partes se pueden oír animadas conversaciones (craic). El escritor Oscar Fingal O’Flahertie Wills (más conocido como Oscar Wilde) llegó a decir: ‘Somos los más grandes habladores después de los griegos’.

El estrecho contacto entre los miembros de la comunidad es uno de los rasgos más característicos del estilo de vida irlandés, y prácticamente en casi todas partes se siente esa atmósfera íntima de pequeña provincia.

Los pubs suelen ser el centro en torno al cual gira la vida social de la comunidad. En cualquier parte del país los visitantes serán bien acogidos.

La cena, por la tarde o por la noche, es la comida más importante. El uso de ropa informal está muy extendido. Sin embargo las mujeres suelen arreglarse y vestirse elegantemente para ir a un restaurante o a un acto social. El apretón de manos es la forma más usual de saludo.

REGIONES Y PROVINCIAS IRLANDESAAS

La isla de Irlanda se divide en 4 Regiones (Provincies): Leinster al este, Munster al sur, Connacht al oeste y Ulster al norte. Administrativamente la isla se divide en 32 condados (Counties) de los cuales 28 son de la República de Irlanda, los otros 6 forman parte de Irlanda del Norte.

Comer en restaurantes es caro, por eso te recomiendo hacer la compra y prepararte la comida uno mismo.

El “soda bread” es una variedad de pan que dura mucho tiempo tierno y es una buena opción si se hace la compra para varios días aunque lo que más usan y se vende es el pan de molde que suele estar bastante rico y además tienen gran variedad de pan de molde integral.

Los Take-away (comida para llevar) de fish&Chips son muy populares y económicos. Muchos pubs también sirven comidas como filetes, sopas, hamburguesas y sándwiches, al mismo tiempo que bebidas. Se puede encontrar comida fresca en los populares mercados al aire libre en todas las ciudades, como el Moore St. Market de Dublín, junto al Ilac Shopping Centre, aunque si lo tuyo es el mercado tradicional español, te será muy difícil encontrar uno, que yo sepa, hay uno en Cork, el llamado “English Market”, el cual os recomiendo visitar, pero no sé de más.

En los cafés se puede tomar una sopa y un sándwich o un plato combinado por poco dinero.

El principal ingrediente de la dieta irlandesa es la patata y la carne, a las que se acompaña con toda clase de verduras. Se cocina con mantequilla por lo general, el aceite es muy caro. Un Irish breakfast consiste en un plato combinado de salchichas, beicon, huevos fritos, “black puding” (una especie de morcilla de cebolla, pero no es igual), tomate asado, acompañados de rebanadas de pan y café. Los postres irlandeses son deliciosos, no dejes de probar la “Cheesecake” elaborada con queso Philadelphia riquísima y con muchos sabores, como limón, fresa, chocolate e incluso de Baileys, también están muy bien la “Carrot Cake” y la tarta de manzana (apple pie). El café irlandés es una variedad típica que no se debe dejar de probar. Se compone de café, azúcar moreno, leche batida y whisky irlandés, siendo más dulce y fuerte que el escocés.

La cerveza oficial es la negra Guinness, servida en pintas (pints) o vasos (glass), aunque cada vez resulta más extendida las lager como la Harp o la Heineken.

Entre los whiskies irlandeses, los más conocidos son el Paddy´s y el Powers, así como el Jameson. A los irlandeses les encanta la comida basura, y a la hora de comer suelen comer muchos Sándwiches de muy diversas clases.

La hora del desayuno es como en España. La hora de la comida es entre las 12.30 y 1.30pm (bastante temprano para nosotros) y suele ser ligera (un sándwich y una pieza de fruta o una sopa), no hacen merienda y la cena suele ser entre las 5.30pm y 7pm. Se suelen acostar pronto, y picotean muchos snacks dulces entre las horas de las comidas (aquí son más baratos y variados que en España).

Electricidad irlandesa

Si traes aparatos eléctricos, como el cargador del móvil, asegúrate de traerte desde España un adaptador para Irlanda, los enchufes irlandeses tienen 3 clavijas, dos como las nuestras y en el centro arriba otra de forma alargada.

COMIDA TÍPICA DE DINAMARCA

10 platos que tienes que probar en Dinamarca

La gastronomía es una parte imprescindible de cualquier viaje y en mi caso, por ejemplo, algo que disfruto mucho en todos y cada uno de los países que visito. En esta ocasión, vamos a hablar de Dinamarca, un país que si bien no se caracteriza por tener precios económicos, sí que lo hace por tener opciones variadas en los platos que encontrarás en sus pueblos y ciudades y también por las múltiples opciones para disfrutar de ellos.

Si eres de los que gustan de planes bucólicos y encima viajas hasta allí en una época con buen clima, podrás sentirte un danés más comprándote tu almuerzo en un supermercado y dirigiéndote (en bici o a pie) a cualquiera de sus parques para tomártelo sentado en la naturaleza. Si prefieres comer sentado, también encontrarás múltiples opciones que van desde menús diarios (por unas 130 coronas danesas, unos 17,5 euros) hasta los conocidos como all you can eat (bufés libres).

De momento, y para que vayas abriendo boca, vamos a conocer cuáles son los diez platos que no podrás dejar de probar en Dinamarca.

1. El smørrebrød

Seguro que has oído hablar de este plato porque es uno de los más famosos del país. El smørrebrød es una rebanada de pan de centeno, untada con mantequilla y acompañada de fiambre, pescado o queso (los hay desde los más simples hasta los más sofisticados).

Esta puede ser tu opción perfecta para disfrutar de un almuerzo como el que te he propuesto en las líneas anteriores: sentado en un parque, pero también para esos días en los que no tienes demasiado tiempo para sentarte a comer y, simplemente, quieres matar el gusanillo tomando algo rápido.

2. El flæskesteg

Para esta segunda opción sí que será mejor que cuenten con tiempo para sentarte y comer de forma pausada ya que el flæskesteg es una versión nacional del asado de cerdo del que bien querrás disfrutar con calma.

Desde hace siglos el cerdo ha sido la carne más consumida en Dinamarca, pero no fue hasta la segunda revolución industrial, hacia 1860, cuando se popularizaron los hornos de leña en los hogares de las casas. De ahí que además de ser parte del menú habitual para el día de Nochebuena, sea uno de los platos daneses más tradicionales.

3. El gravad laks

Pasamos ahora al pescado, después de haber hablado del asado de cerdo. El gravad laks es un plato que se prepara con salmón marinado, acompañado de eneldo y mostaza dulce. Al ser ligero, suele tomarse como aperitivo, a la espera de un plato más fuerte a continuación.

4. El frikadeller

También un plato de mesa, nos vamos ahora a hablar del frikadeller, un plato de albóndigas danesas que se preparan con carne de cerdo picada y que se sirven con patatas cocidas, col lombarda y una salsa resultado del jugo que suelta la carne.

5. El svineorbrad

Seguimos con la carne para hablar ahora del svineorbrad. En este caso, se trata de chuletas de cerdo(en ocasiones, son de ternera), rellenas de ciruelas pasas o manzana picada, por ejemplo, y que son sazonadas con sal y pimienta. Otro plato que requiere de una buena mesa y de tiempo por delante para disfrutar de él con la tranquilidad necesaria.

6. El sild

El sild no es más que el nombre que recibe el arenque, un pescado que en este país se come de formas infinitas: marinado, guisado, ahumado, etc. Y de ahí que el nombre de este plato sea el mismo.

7. La kraasesuppe melbolle

Para hacer turismo durante el frío invierno danés nada mejor que una buena sopa que nos caliente el cuerpo y en Dinamarca encontrarás múltiples opciones. Una de ellas es la que nos ha traído hasta estas líneas: la kraasesuppe melbolle. Se trata de una sopa preparada con buñuelos de harina y mantequilla que, como cualquier local, también podrás consumir en cualquier momento del año.

8. El hvid labskovs

También para calentarte el cuerpo te servirá el hvid labskovs, un estofado de ternera, que se sirve con patatas, laurel y pimienta y que te llenará el estómago hasta la siguiente comida. También apto, si prefieres almorzar sentado que en el camino.

9. El akvavit

Y después de tantos platos, ya va tocando hidratarse un poco. Para eso podemos contar con el akvavit(o aquavit, de aqua vitae en latín, «agua de la vida»). Además de estar considerada como la bebida nacional en Dinamarca, podrás tomarla en cualquier momento del día. Eso sí, ¡te aviso de que tiene un 40% de alcohol!

10. El wienerbrød

Por supuesto, el cierre tenía que ser dulce porque, ¡nada mejor que un postre para poner el punto final! Hablamos ahora del wienerbrød (pastel de Viena), un pastel dulce preparado con harina, levadura, leche y gran cantidad de mantequilla que querrás tomar tanto en la hora del desayuno, después de cualquier comida o para la merienda. ¿A ti también se te hace la boca agua?

DINAMARCA

Dinamarca tiene una superficie aproximada de 43.000 km2. Está compuesta por la península de Jutlandia (Jylland) y por cerca de 407 islas de las cuales 79 están habitadas (2009). El archipiélago de las Feroe, en el Atlántico norte, y la mayor isla del mundo, Groenlandia, también forman parte integrante del reino danés.
La población total de Dinamarca asciende, aproximadamente, a casi 5.600.000 habitantes, unos 5.500.000 sin contar con las Islas Feroe y Groenlandia.
En el siglo X, Dinamarca queda unificada en un solo reino. Desde entonces ha sido un país independiente y es, por tanto, uno de los Estados más antiguos de Europa.
El régimen político de Dinamarca es la democracia parlamentaria con un monarca como jefe de Estado. El sistema de producción es capitalista (economía liberal) y las empresas y la producción son de propiedad privada. El Estado y demás autoridades públicas ejercen, sin embargo, un papel regulador considerable y prestan un gran número de servicios a los ciudadanos.
Administrativamente, Dinamarca se divide en 5 regiones y 98 municipios.
Dinamarca es un país industrializado. El nivel de vida es uno de los más altos del mundo y la diferencia entre ricos y pobres menor que en muchos de los países con los que tradicionalmente se compara.
Dinamarca es miembro de la Unión Europea. Desde un punto de vista económico y político, la cercanía de Alemania siempre ha orientado el país hacia el sur, aunque la estrecha cooperación con Suecia, Noruega, Finlandia e Islandia, países con los que Dinamarca ha creado una unión de pasaportes, también la une con los países nórdicos.

COMIDA TÍPICA DE EE.UU

Los Estados Unidos es un país de gran diversidad cultural, y su gastronomía ha beneficiado enormemente de la fusión única de sabores e ingredientes. El resultado de estas mezclas son platos que le apetecen a cualquiera, ya que casi todos reconocen algo de su propia cultura en cada mordisco.

Pepperoni pizza = pizza de pepperoni

A pesar de que la pizza origina en Italia, se ha convertido en uno de los platos favoritos de estadounidenses. Pero dependiendo en donde estés, el estilo de tu pizza puede variar mucho. Por ejemplo, la pizza de Nueva York tiene una masa delgada, thin crust , mientras que la pizza de Chicago es hecha con pan grueso, y se le conoce como deep dish . Hay una gran variedad de ingredientes que se le pueden poner a la pizza, pero el pepperoni , una salchicha estilo salami hecho en los EE. UU., es el preferido. También hay variedades como la pizza hawaiana, Hawaiian pizza , que tiene piña y jamón, y la pizza de pollo BBQ, o BBQ chicken .

Hot dog = perro caliente

Los perros calientes, una importación alemana a la gastronomía estadounidense, son salchichas de carne típicamente de res o de cerdo a las cuales se le pueden añadir una gran variedad de condimentos, que, al igual que la pizza, definen las diferentes variedades regionales. Los perros calientes se suelen comer con salsa de tomate, ketchup y mostaza, mustard . Si quieres un perro caliente que deleite tu paladar, prueba el de Chicago que viene con tomates, tomatoes , cebolla picada, chopped onion , chile con carne, chili , pepinillos, pickles y sal de apio, celery salt . Los perros calientes son un plato tan popular que cada año en la ciudad de Nueva York hay un concurso para ver quién puede comer más perros calientes.

Hamburger = hamburguesa

Este plato popular y emblemático de los EE. UU. le debe su nombre a la ciudad de Hamburg, en Alemania. Hay varios cuentos sobre los orígenes del nombre, y todos creen que son el verdadero, pero lo que sí es cierto es que la hamburguesa tal y como la conocemos es una creación estadounidense de finales del siglo XIX. La hamburguesa, o hamburger , y su versión con queso, o cheeseburger , son tan populares que se pueden conseguir en casi cualquier restaurante en Estados Unidos. Desde las versiones más económicas y rápidas que se consiguen a través del mundo entero en restaurantes como McDonald’s, hasta las más caras hechas de ternera de Kobe y trufas, la hamburguesa es el rey de la comida típicamente estadounidense.

Mac n’ cheese = macarrones con queso

Mac n’ cheese es la forma abreviada de macaroni and cheese, un plato típico de pasta de macarrones y queso. Este plato le apetece a cualquiera, y se considera uno de los principales comfort foods (un plato que trae recuerdos nostálgicos de la niñez) de la vida en los Estados Unidos. Se dice que este plato fue inventado por el tercer presidente de los Estados Unidos, Thomas Jefferson, después de haber conocido la pasta macaroni durante sus viajes a Italia. Le añadió queso a los macarrones y así nació un plato clásico de la comida estadounidense.

Peanut butter and jelly sandwich = sándwich de mantequilla de maní y jalea

En los Estados Unidos no hay lonchera que no haya llevado un sándwich de mantequilla de maní y jalea. Esta combinación única fue creada al comienzo del siglo XX y es uno de los almuerzos estudiantiles más populares, ya que es fácil de hacer (solo necesitas dos rebanadas de pan, mantequilla de maní y jalea de fresa o uva) y contiene suficientes nutrientes como para mantener los niveles de energía de cualquier niño.

Buffalo wings = alitas de búfalo

No dejes que el nombre te engañe, ¡las alitas son de pollo (chicken wings )! El nombre viene de la ciudad de Buffalo, Nueva York donde fueron creadas. Las alitas se fríen y se cubren con salsa picante, hotsauce , mantequilla, butter y otros aderezos. Este plato típico se puede comer como un aperitivo o como plato principal, ¡dependiendo de cuánto te gusten! Las alitas de búfalo son un plato obligatorio durante cualquier fiesta para ver un partido de fútbol americano y usualmente vienen acompañados de apio, celery y un aderezo de queso azul, blue cheese dressing .

Coleslaw = ensalada de repollo

Con orígenes europeos, la ensalada de repollo se ha convertido en un plato esencial para cualquier parrillada o pícnic de verano en los Estados Unidos. Muchos países a través de Europa tienen su propia versión de esta ensalada, pero la versión que se suele comer en los EE. UU. se hace con repollo, cabbage , mayonesa, mayonnaise , y zanahorias, carrots . Es un acompañante perfecto para el pollo frito, las hamburguesas y los perros calientes.

Barbecue ribs = costillas de cerdo en salsa barbacoa

Las costillas más populares en los EE.UU. son las del estilo “St. Louis”, St. Louis style . Lo que diferencian estas costillas de las típicas es que las cortan en rectángulos antes de ser asadas a la parrilla y remojadas con salsa de barbacoa. Hacer las costillas perfectas es un pasatiempo nacional, y participantes vienen de todas partes de los EE.UU. para competir en concursos de barbacoa y ganar el título de mejores costillas del país. Se podría pensar que las costillas se parecen donde sea que estés, pero la realidad es que difieren bastante dependiendo de la región y el estado. La diferencia más grande es entre las salsas de barbacoa, o barbecue sauce . Algunas se hacen a base de tomate, otras con vinagre o con mostaza, pero casi todas contienen una variedad de especias que les dan una complejidad de sabor difícil de imitar.

Tex-Mex = la gastronomía tex-mex

La comida mexicana tiene un sabor único en los Estados Unidos, ya que esta tiene su propia versión de la misma que se conoce como la gastronomía tex-mex. Esta comida se distingue por su uso de tortillas de harina en vez de maíz, la omnipresencia del queso rayado en todos los platos y por ser el origen de platos que han llegado a dominar la comida latina en los EE. UU., incluyendo las chimichangas, las fajitas, los tacos crujientes, los nachos y los burritos. Designada tex-mex por surgir en la frontera entre México y los Estados Unidos, la comida tex-mex difiere bastante de la comida mexicana, al integrar elementos de las varias culturas que vivieron en el área fronteriza, incluyendo la nativo-americana, la española proveniente de las Islas Canarias y la estadounidense. Cuando vayas a un restaurante mexicano en los EE. UU., lo más seguro es que te servirán comida tex-mex.

Chocolate-chip cookies = galletas con chispas de chocolate

Con fama de ser la mejor galleta en el mundo, las galletas con chispas de chocolate fueron creadas por Ruth Graves Wakefield, propietaria del restaurante Toll House Inn, en Massachusetts en 1938. Con ganas de probar algo nuevo, ella le añadió chispas de chocolate a su receta tradicional de galletas, y así nació la galleta que deleita el paladar.

Brownies = brownie

Si hay un postre clásico estadounidense, es el brownie. Como una mezcla entre un pastel y un dulce de azúcar, se dice que el brownie proviene de una receta para un pastel de melaza, a la cual se le echó chocolate para hacerla más decadente. Entre los amantes del brownie, hay un debate sobre cuál es la mejor parte – la parte interior, que suele ser más densa y espesa, o la parte exterior, que se parece más a la consistencia de un pastel, con una corteza más crujiente. La próxima vez que pruebes un brownie, ¡mira a ver en qué lado caes!

EE.UU

INFORMACION GENERAL

Los Estados Unidos es el tercer país más grande del mundo en cuanto a su población y el cuarto más grande en superficie. Está compuesto por 50 estados cuya capital es Washington distrito federal, D.F. En la corta historia desde su fundación hace 200 años, los Estados Unidos han alcanzado un desarrollo notable en muchas áreas. El país es uno de los más avanzados en los campos de la economía, la ciencia, la tecnología de información, la medicina, la política, y el ocio. Quizás los avances producidos en el campo de ocio, ha contribuido a que los Estados Unidos sea el destino más elegido por los estudiantes extranjeros a la hora de realizar sus estudios.

Los Estados Unidos fue uno de los primeros países en dar la bienvenida a un número importante de estudiantes internacionales, a sus institutos y universidades. Después de la 2ª GUERRA MUNDIAL, EEUU abrió sus escuelas a aquellos estudiantes que provenían principalmente de las áreas devastadas por guerra en Europa. Los estudiantes del Oriente Medio y Asia les siguieron a continuación . En la actualidad, EEUU recibe más de 500,000 estudiantes internacionales en muchas sus universidades.T

CLIMA

Los Estados Unidos tienen una superficie geográfica enorme que es 25 veces más grande que el tamaño del Reino Unido y Japón. El clima de los Estados Unidos varía enormemente; el meridiano100 divide el desértico oeste del húmedo este . La diferencia de temperatura entre el norte y el sur es también muy grande. Por ejemplo, aunque puedas nadar en el océano durante los meses de invierno en Florida, ese mismo océano tendrá una temperatura de más de 10 grados bajo cero en la región del norte que rodea los Grandes Lagos. Sin embargo una característica de la zona Oeste, es que hay poca diferencia en la temperatura durante todas las épocas del año distinguiéndose las estaciones del año entre un invierno y primavera con lluvias, y un verano y otoño seco. La temperatura más alta que se ha llegado a alcanzar en los Estados Unidos era de 56.7 grados centígrados, y fue medida en el Valle De muerte, California. La temperatura más baja, de – 62.2 grados, ha sido registrada en 1971 en Prospect Creek, Alaska. En general, desde finales de la primavera hasta el principio del otoño la temperatura media es muy agradable en la mayor parte de los estados, mientras que desde principios del otoño hasta la primavera las temperaturas bajan considerablemente en dos tercios del norte del país.T

HISTORIA

Aunque muchas personas remontan el descubrimiento de América a los primeros viajes que Colón realizó para la monarquía española, los estudiosos del continente americano, creen que fueron los europeos del norte los que pudieron llegar a las costas del Este, en la temprana época del año 1000.

La colonización comenzó en el siglo XVI con el establecimiento del primer asentamiento permanente de San Agustín (Florida). El control español de las regiones del sur, siguió mientras que los franceses construyeron sus baluartes poco tiempo después en las regiones del norte que rodeaban el río S. Lorenzo y los Grandes Lagos de Este. Los asentamientos ingleses se produjeron a lo largo del Litoral atlántico en el área actualmente conocida como Nueva Inglaterra, con el primer asentamiento permanente en Jamestown (Virginia). La religión fue también una influencia decisiva en aquellos de los que fundaron los primeros asentamientos. La Colonia Plymouth fue la primera colonia establecida por los Peregrinos en lo que ahora se conoce como Massachusetts. Las colonias Atlánticas, estaban sujetas al comercio y a las regulaciones inglesas, lo que ocasionó la discrepancia de los colonos con Inglaterra por el pago de los altos impuestos. La Guerra estalló en el año 1760 y los Estados Unidos declararon su independencia de Inglaterra en 1776.

Durante la primera mitad del siglo XIX, los EEUU ampliaron sucesivamente su territorio, alcanzando la costa Pacífica en 1846 y anexondo California. La inmigración aumentó durante la segunda mitad del siglo XIX con la llegada de los escoceses e Irlandeses, alemanes, y escandinavos que se suman a la temprana población de Indios indígenas, colonos Británicos, y esclavos provenientes de África. En los comienzos del siglo XX el aumentó el número de europeos y Asiáticos que llegaban a suelo Americano.

En el curso del siglo XX, los Estados Unidos se convirtieron en la primera potencia militar y económica. Aunque nunca participó de una manera activa al principio, el apoyo de los Estados Unidos durante las dos guerras mundiales, ayudó a la feliz conclusión de las mismas. Durante la última mitad del siglo XX, los Estados Unidos mantuvieron la llamada guerra fría con la ahora extinguida Unión Soviética, que de algún modo fue manejado a pesar de la tensión y el miedo a otra guerra .Los Estados Unidos han prevalecido durante la última década del milenio, y entra en el siglo XXI afrontando nuevos desafíos globales.

CARACTER NACIONAL

La sociedad de los Estados Unidos, es una sociedad urbana, con más del 75 % de la población viviendo en ciudades y con quizás el 50 % de la población total que vive en la periferia de las ciudades. Las poblaciones de minoría étnica de mayor representación se encuentran en este orden: afro-americanos el 13 % seguidos por los hispanos, 12 %. Los asiáticos suponen aproximadamente el 4 % de la población. El concepto Manifest Desteny, que es la creencia de que América se expandiría más allá del océano Pacífico, ha influido enormemente en su carácter. El espíritu fronterizo del siglo XIX, con un espacio abierto hacia el oeste permitiendo la expansión, ha dado forma a el carácter independiente y fuerte de muchos americanos.Los inmigrantes, muchos que han huido de la persecución que sufrían en su país de origen, llegaron en EEUU con el entusiasmo y con el compromiso de mejorar su modo de vida.

Muchos estudiantes admiran la honestidad y la franqueza de los americanos. Aunque en apariencia amistosos, los Americanos valoran mucho su vida privada y no siempre están dispuestos a relacionarse con otra gente. Muchos Americanos creen que, » el tiempo es oro, » por lo que intentan resolver sus asuntos en el mínimo de tiempo posible. Los estudiantes internacionales a menudo se sorprenden de cómo los Americanos trabajan mucho y cogen poco tiempo de vacaciones. El respeto a los derechos individuales y a la libertad tienen una importancia extrema para los Americanos. Los visitantes son tratados con la misma igualdad que los ciudadanos americanos.

COMIDA TÍPICA DE ALEMANIA

Verás que en Alemania no comen tan mal como te pensabas. Los germanos tienne habilidad para tratar muchos alimentos y muy variados, y si algunas de sus recetas son mundialmente conocidas será por algo. ¡

Eisbein

Entre todas las carnes que existen, los alemanes tienen especial predilección por el cerdo. El eisbein es un codillo de cerno horneado a baja temperatura. El objetivo es parecido al del cochinillo, propiciando una carne melosa que prácticamente se deshace en la boca. Sin embargo, suele condimentarse mucho más que su equivalente español, mientras que es habitual el acompañamiento de patatas y chucrut. Una de las recetas elaboradas más ricas de la comidas típicas alemanas.

Nordseekrabben

¿A que no te imaginabas que podía haber un plato de la cocina alemana a base da gambas? Esto es el caso del Nordseekrabben, literalmente las gambas del mar del norte. Y es que Alemania tiene costa: si frontera norte, además de lindar con Dinamarca, tiene extensas playas bañadas por el frio mar del norte, un mar muy rico en mariscos. Desde antaño las poblaciones de estas zonas de Alemania acostumbran comer platos de pescado y marisco y uno de los más típicos es este plato que consta sencillamente de gambas fritas con algo de aderezo.

Kartoffelsuppe

Aunque la tradicional ensalada de patatas es más conocida (Kartoffelsalat), la sopa de patatas o Kartoffelsuppe es un plato muy tradicional si hablamos comida alemana típica, sobre todo en época invernal. Es un potaje que admite un buen número de condimentos, aunque no puede patata, cebolla, zanahoria y especies variadas, mientras que no suelen hacerlo apio, pan e incluso salsichas.

Pretzels

Es el snack estrella de la comida alemana. Se trata de un pan salado (aunque tiene una variante dulce), normalmente siguiendo una forma redondeada, que se puede comer en cualquier momento del día. Es una alternativa interesante a la bollería o a otros alimentos menos saludables, y perfecto para comer entre horas o incluso en el desayuno. Los encontrarás en cualquier sitio, y eran obligados en esta lista de alimentos destacados de la comida típica de Alemania.

Chucrut

El chucrut no es un alimento exclusivo de la cocina alemana, pero sí muy utilizado. Se trata de una col fermentada que suele servirse de acompañamiento y guarnición para todo tipo de recetas, ya sea carnes o ensaladas. Pese a que su aspecto no es demasiado apetitoso para según qué paladares, cuenta con muchísimas y buenas propiedades, por lo que deberías darle una oportunidad.

Kassler

Otro clásico de la comida típica alemana. El Kassler es un filete de carne de cerdo ahumada. Es un corte bastante tierno que por lo general no se condimenta, sino que más bien se acompaña con las típicas ensaladas de patata y chucrut. Uno de los platos típicos alemanes en cualquier menú.

Kieler Sprotten

Sardinas. Sí, como lo oyes. Es cierto que el pescado no es precisamente el rey de la gastronomía alemana, pero a muchos se les olvida que Alemania limita en el norte con el Mar Báltico, un paraíso del marisco y del pescado de calidad. En las ciudades del norte es muy típico el consumo de moluscos y pescado fresco, entre los que la sardina es siempre una buena opción. La brocheta de sardinas es un clásico que también te animamos a probar.

Currywurst

Sí, era inevitable llegar al apartado de salsichas. Son la cara más visible más de la comida típica alemana, y no es para menos. Los alemanas tienen en su haber muchísimas recetas distintas de salsichas, y desde luego comen muchas variedades más allá del famoso Bratswurst. Una de las más emblemáticas es el Currywurst, una salsicha aderezada con curry que encontrarás en cualquier rincón. Como todas las salsichas, suelen ser gigantes y se acompañan con patatas fritas, ensalada y todo tipo de salsas.

Apfelstrudel

Hay gente a la que le gusta el pastel, y luego están los alemanes. Para ellos es poco más que una obligación, especialmente los fines de semana y en celebraciones de cualquier índole. Y dentro de los miles de tipos de pasteles que existen, el Apfelstrudel o pastel de manzana es sin duda el más famoso. No es un pastel al uso, ya que se hace con pasta filo tipo hojaldre que luego se rellena al gusto. Es una de las recetas alemanas más internacionales, por lo que es un postre con el que aseguras disfrutar muchísimo.

Berlinas

Aunque el nombre técnico sería Berliner Pfannkuchen, las berlinas son para nosotros un dulce bastante conocido. Consisten en un bollo dulce que suele rellenarse con mermelada, normalmente de fresa o frambuesa. Cumple las veces del croissant en las pastelerías y suele ser una tentación tanto para niños como adultos. Acompañada por café o una taza de chocolate caliente es toda una delicia.

Buchweizentorte

El trigo sarraceno tiene sus orígenes en Asia Central, pero ha existido en Alemania durante siglos y el pastel de trigo sarraceno es un plato típico alemán, originario de Brezal de Luneburgo, una zona de bosques del norte del país. En una base de galleta hecha de trigo sarraceno ponen mermelada y crema de arándanos en capas alternas, acabadas con arándanos o migajas de chocolate.

Quark

Dejamos para el final de esta lista de recomendaciones de comida típica alemana nuestros queridos quesos. Los alemanes gustan mucho de este producto lácteo en sus mil y una formas. Una bastante famosa que queremos destacar es el quark, que no es más que una especie de queso fresco, algo más líquido, y muy consumido en desayunos o meriendas acompañado de tostadas.

ALEMANIA

Alemania es un país de Europa Occidental con más de dos milenios de historia, cuyo paisaje incluye bosques, ríos, cordilleras y playas en el mar del Norte. La capital, Berlín, es un centro artístico y de vida nocturna, que alberga la puerta de Brandeburgo y muchos lugares relacionados con la Segunda Guerra Mundial. La ciudad de Múnich es conocida por ser la sede del Oktoberfest y de cervecerías como la de Hofbräuhaus, que se remonta al siglo XVI. Fráncfort, que destaca por sus rascacielos, acoge la sede del Banco Central Europeo.

Los 10 mejores lugares que visitar en Alemania

El hogar de la cerveza y la Selva Negra, viaja con estas fotos a los 10 rincones más bonitos de Alemania.

Alemania es una excelente elección como destino de tus vacaciones. Tienen pueblos medievales, resorts pintorescos en la montaña y ciudades cosmopolitas y modernas… así que hay algo para todos los gustos. Han ganado el Mundial de Fútbol y si tú eliges viajar a cualquiera de estos rincones de Alemania también saldrás ganando.

1. Quedlinburg

Sentirás que estás viajando en el tiempo cuando visites Quedlinburg. Esta población del renacimiento está situada al norte de las Montañas Harz y está en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. En su casco histórico se reúnen más de 1.300 casas de madera pintadas de colores y calles adoquinadas. Quedlinburg es el hogar de la casa más antigua de Alemania, que fue construida a principios del siglo XIV. Por lo que más quieras, no te pierdas la zona de Burgberg (“montaña del castillo”).

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2. Múnich

El hogar del Oktoberfest, la capital de Baviera ofrece vistas alpinas y salones abarrotados en los que se puede beber cerveza. Es mucho más que las salchichas bratswurt, la birra y los típicos pantalones “lederhosen”. Múnich es una ciudad sofisticada que a menudo está a la cabeza de las listas de las mejores ciudades para vivir del mundo. Con sus tiendas, atracciones culturales y lagos y montañas que quitan el hipo, sin ninguna duda es un rincón que consigue el equilibrio perfecto entre la vida en la ciudad y la belleza natural.

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3. Colonia

Habrás oído hablar del “agua de Colonia” y lo cierto es que es aquí donde nació este tipo de perfume en 1709. La ciudad tiene incluso su propio museo dedicado a las fragancias. Pero no todo en Colonia está relacionado con los buenos olores. Esta ciudad está a orillas del río Rin y su centro neurálgico se estructura alrededor de la famosa Catedral con sus torres gemelas. Por si esto fuera poco también tienen un gran museo del chocolate y un puente (el Hohenzollern) en el que los enamorados cuelgan candados para luego lanzar la llave al río esperando que su amor sea eterno.

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4. Berlín

La capital de Alemania lo tiene todo: buenos restaurantes, una vida nocturna increíble, museos, galerías de arte y una arquitectura preciosa con ejemplos como la Puerta de Brandemburgo, el Palacio de Charlottenburg y la Catedral de Berlín (en la foto de debajo). Si vas, no te quedarás sin ideas de cosas que ver y hacer en Berlín: rutas a pie por su historia, mercados, bares de música jazz y arte. La East Side Gallery es la galería de arte al aire libre más grande del mundo y tiene alrededor de 1 kilómetro de obras en una sección del antiguo Muro de Berlín.

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5. Mittenwald

Si lo que te apetece es escaparte a la montaña en busca de aire puro y vistas perfectas a los pies de los Alpes Bávaros no busques más allá de Mittenwald. Este pueblo es famoso por sus talleres de violines, violas y cellos y también por los conciertos y conferencias que se dan aquí en verano. En invierto es un buen lugar para esquiar, así que sé un poco más original y huye de los lugares más típicos y tópicos para bajar pistas. Elegir un lugar menos conocido como Mittenwald te encantará.

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6. Hamburgo

Hamburgo alberga el tercer puerto más grande del mundo (por detrás de Londres y Nueva York) y su magnífica bahía ofrece una variedad de marisco y pescado exquisita(no te pierdas el Hamburg Fischmarkt los domingos). Si te gustan las compras, la zona de Alsterarkaden es perfecta. Y si quieres escapar del estrés de la ciudad siempre puedes dejarte caer por Planten und Blomen, que tiene el tercer jardín japonés más grande de Europa y donde se hacen conciertos gratis durante los meses de verano. Conocida como “La puerta al mundo”, encontrarás todo lo que busques en Hamburgo: desde teatros y óperas hasta la línea de ferrocarril en miniatura más grande del planeta (Miniatur Wunderland).

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7. Heidelberg

Si te apetece ir a un lugar romántico y lleno de encantos naturales, Heidelberg es tu lugar. Esta ciudad pequeña acoge la universidad más antigua de Alemania y es un rincón que inspiró a muchos artistas famosos, compositores y autores como Goethe, Mark Twain o el pintor William Turner. El casco antiguo barroco tiene calles adoquinadas y el castillo que domina el pueblo es la principal atracción turística.

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8. Bremen

Esta ciudad histórica en el Norte de Alemania es el hogar de la famosa cerveza Beck’s, así que no te pierdas la visita guiada a la fábrica, con cata incluida. Si te apetece sumergirte en la historia, déjate caer por el barrio de Schnoor, que es el más antiguo de la ciudad y está lleno de callejuelas encantadoras, tiendas y restaurantes familiares durante generaciones. Dom St. Petri (la Catedral de san Pedro) es la estrella de la Plaza Mayor y tiene más de 1.200 años. El Rathaus (ayuntamiento) es otro edificio que no deberías perderte y que forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Asegúrate antes de marcharte de que pasas una tarde-noche en el “Ratskeller”, una bodega de vinos que tiene algunos de los más antiguos (y más ricos) de Alemania.

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Platos típicos del Caribe

Convencer a alguien para visitar el Caribe no es precisamente una tarea difícil. Con sus increíbles playas de arena blanca y finita, mar azul, cultura fascinante y clima templado, estas preciosas islas se venden por sí solas. Pero como si todo esto no fuera una razón suficiente, los platos típicos del Caribe pueden terminar de convencerte. Con sabores únicos, colores, texturas y olores, la cocina caribeña es deliciosa y abundante. Las fusiones de especias, hierbas y condimentos, además de la gran variedad de ingredientes que se cultivan en las islas, hacen que los visitantes coman mucho y bien.

Los indios Arawak, Caribe y Taino fueron los primeros habitantes de las islas del Caribe. Estos primeros habitantes ocuparon las actuales islas Vírgenes Británicas, Cuba, Dominica, Granada, Haití, Trinidad y Jamaica. Su dieta diaria consistía en frutas como papaya, ñame, guayaba y yuca. Pero a medida las necesidades alimentarias se agudizaban, cada cultura comenzó a consumir carne y pescado.

Según algunos estudios, los indios Tainos comenzaron a cocinar carne y pescado en grandes ollas de barro. Por su parte los Arawaks se saben que crearon una especie de parrilla para poder cocinar la carne lentamente y que la madera realzara su sabor. Finalmente los Indios Caribe fueron los que agregaron las salsas picantes y el limón a todas las recetas de carne y pescado. Se dice que fueron los Indios Caribe quienes hicieron el primer estofado de puchero. Por desgracia no existe una recete exacta de muchos de los platos típicos del Caribe ya que se agregaban algunos ingredientes en función de la temporada o del gusto de cada cocinero.

Con la llegada de los europeos y los esclavos africanos, se crearon nuevas recetas. Los africanos introdujeron, la sal marina, pudding, mangos, entre otros ingredientes. Actualmente los platos típicos del Caribe consisten en una deliciosa y sublime mezcla entre los ingredientes locales y africanos.

Las comidas típicas en el Caribe

Sin duda, los auténticos Platos típicos del Caribe son una excelente representación de todas las influencias culturales que las Islas han experimentado desde el desembarco de Cristóbal Colón a finales del 1400. Con una fina mezcla de productos locales y africanos, la cocina Caribeña es ampliamente conocida por personas de todas las nacionalidades, en muchas partes del mundo.

La comida y la cultura Caribeña cambiaron para siempre desde el momento en el que los comerciantes europeos trajeron esclavos africanos a la región. Los esclavos comían sobre todo las sobras de sus dueños, así que, podríamos decir que tenían que arreglárselas con lo que había. Los esclavos trajeron con ellos especias y verduras de África y las mezclaron con las frutas y verduras locales, así como otros muchos ingredientes de la zona. Gracias a esto se crearon nuevos platos, que en la actualidad podemos degustar.

Una vez abolida la esclavitud en las islas, los propietarios de esclavos tuvieron que buscar ayuda en otro lugar. Se trajeron personas de India y China, y con ellos también se introdujeron arroz y curry en la ya nutrida dieta caribeña. Es gracias esta nueva incorporación que nació la cabra al curry, ahora conocida como una delicatesen caribeña.

Gracias a su privilegiada ubicación, la cocina caribeña se ve dotada de mariscos y pescados. El bacalao salado es una especialidad en las islas del Caribe. Por lo general, se sirve en ensaladas o guisos, aunque en algunas zonas el bacalao se toma en el desayuno con un par de huevos revueltos. Langosta, gamba, cangrejo y los erizos de mar también merecen su especial mención en este apartado. Podemos concluir diciendo que los platos típicos del caribe incorpora sabores de todas las culturas que han habitado las costas de las islas, desde los nativos, pasando por los esclavos africanos hasta China e India.

¿Que es lo que más se come en el Caribe?

Gran parte de la cocina caribeña surgió de la necesidad de arreglárselas con los ingredientes que los grupos indígenas tenían a mano. Es muy bien sabido, que los platos de olla son siempre un recurso importante para cocineros creativos con medios muy limitados. Utilizando sus habilidades e improvisación, los cocineros idearon una deliciosa cocina que ahora se disfruta en todas las islas.

Probablemente haya tantas variaciones de Sopa de pimiento como cocineros caribeños, pero es que también las sopas vegetarianas, los espesos guisos con carne o pescado y los arroces que podrás encontrar en cualquier isla, llevan un toque único y personal. La gente de las islas del Caribe hace un gran uso de la generosidad del mar. En esta parte del mundo no solo podrás probar pescados y crustáceos frescos, sino que también tendrás la oportunidad de degustar alimentos únicos como el pez volador o la concha.

La comida picante o muy condimentada también tiene su lugar especial dentro de la dieta Caribeña. A todos aquellos que se declaran amantes de la comida picante, os invitamos a probar uno de los platos emblemáticos de Jamaica, el Pollo Jerk. Este pollo destaca por su alto nivel de picante y su peculiar sabor gracias a la madera aromática de la barbacoa. Este pollo con salsa picante se suele acompañar con un delicioso arroz con vegetales. ¿Qué te parece?

Probablemente no exista ningún lugar en el mundo que no posea entre sus delicias gastronómicas un plato dulce. Los postres caribeños destacan gracias a su abundancia de frutas tropicales. Los españoles importaron la caña de azúcar al Caribe, y esta rápidamente se convirtió en uno de los cultivos más importantes durante la época colonial. Fue la influencia Europea la que hizo que en el Caribe se extendiera, ampliamente, el consumo de dulces y confituras, de entre los que destacan los pasteles de mango y los besos de coco.

Región caribe: Platos típicos del Caribe

Los platos típicos del Caribe no solo destacan por su colorido sino por sus increíbles sabores que deleitan todos los sentidos. Con los viajes y la migración entre islas es difícil definir cuáles son los platos típicos de la región, además con la integración se mezclaron las antiguas recetas con las nuevas dando como resultado la cocina caribeña contemporánea. Te invitamos a descubrir algunos de los platos típicos del Caribe. ¡Echa un vistazo!

Islas del Caribe

Las islas caribeñas ofrecen numerosas opciones culinarias ideales para todo tipo de viajero. La mayoría de los platos típicos del caribe incluyen ingredientes frescos y de calidad. Pescados, mariscos, frutas tropicales recogidas a primera hora de la mañana, y una gran cantidad de especias traídas durante la colonización.

Pollo Jamaiquino

Si preguntas a cualquier persona de Jamaica el nombre del plato típico del país, podemos asegurarte que te dirá que es el “Jerk Chicken” o Pollo Jamaiquino. Este plato lo encontrarás en todas partes, desde las chozas en las orillas de los caminos hasta los hoteles más lujosos del país. El pollo jamaiquino consiste en trozos de pollo marinados en una mezcla de especies picantes, entre ellas el temido pimiento de la zona, después pasa a ser ahumado sobre madera.

Cubano

Un “Cubano” es un sándwich preparado con “pan de flauta”, queso suizo, jamón york, rodajas de pepinillos en vinagre, mostaza y carne de cerdo asada. El pan que se utiliza en Cuba es el pan de flauta, pero si lo quieres hacer en casa puedes usar una baguete o pan de molde.

Regiones del Caribe de América central

América central es la porción de tierra que une México y Panamá, es por eso que los países con costas en el Caribe se incluyen en este post. En esta zona la gastronomía es variada; destaca el uso de cacahuete, judías, chayote, calabaza, aguacate, guayaba, cacao y trigo. Todo esto mezclado con carnes o pescado, dando como resultado exquisitos platos.

México: Sopa de lima.

La comida de la Península de Yucatán, en México, ofrece un sinfín de opciones culinarias para deleitar los paladares de los numerosos visitantes. Pero de entre todas esas opciones, destaca la Sopa de lima. Esta sopa consiste en un caldo ligero de pollo y pollo desmenuzado, con tortilla frita y con lima. La lima es una fruta cítrica menos ácida y más dulce.

Costa Rica: Rondó.

La zona caribeña de Costa Rica tiene platos muy deliciosos como la sopa de mariscos o Rondó. El rondón es una deliciosa sopa de pescado, aderezada con verduras, pimientos, especies y leche de coco. Es verdad que esta deliciosa sopa tiene numerosas variantes ya que es un plato típico de muchos países caribeños.

Regiones del Caribe de América del sur

Es esta zona del Caribe se consumen alubias, yuca, arroz, patatas dulces, curry, maíz, leche de coco, canela, carne y pescado. Generalmente los platos típicos del caribe del sur se sirven con una generosa porción de verduras, carne o pollo acompañada de un almidón, el cual puede ser patatas, arroz o yuca.

Guayanas: Estofado muy picante.

“Pepperpot” es uno de los platos típicos de Guayana y suele servirse durante ocasiones especiales. Este delicioso guiso de carne, muy condimentado con candela y pimientos picantes, viene acompañado de yuca o mandioca. Sin duda un plato muy delicioso y sumamente recomendable. Existen variantes de este en otros países caribeños como Trinidad y Tobago, Granada y la isla de San Vicente.

Guayana Francesa: Metemgie o Metemgee

Esta exquisitez consiste en un guisado hecho con pescado, leche de coco, yuca, maíz, plátanos y una salsa de pimiento picante. La mezcla suena un poco inusual, pero estamos seguros que el resultado te asombrará.

MAR CARIBE

El nombre de este mar se deriva de los caribes, un pueblo nativo que ocupaba parte de las Antillas Menores y de América del Sur. Se trata de una cuenca suboceánica del océano Atlántico, justo en la región tropical. Sus cristalinas y cálidas aguas exhiben una belleza extraordinaria, que, en conjunción con la vegetación que las rodea, lo convierte en uno de los más visitados.

Descripción

El mar Caribe es un gran cuerpo de agua salada ubicado al sureste del Golfo de México y al oeste del océano Atlántico, entre las latitudes 9 º y 22 º Norte y las longitudes 89 º y 60 º Oeste. Limita al sur con Colombia, Venezuela y Panamá, al oeste con Costa Rica, Nicaragua, México, Honduras y Belice; con Cuba, Jamaica, República Dominicana y Puerto Rico en su parte norte y con las Antillas Menores al sur. Sus límites, según la Organización Hidrográfica Internacional (IHO, por sus siglas en inglés), son el Canal de Yucatán, entre la península del mismo nombre y Cuba; el Paso de los Vientos, entre Cuba y República Dominicana; y las Antillas Menores.

Alberga más de 7,000 islas, islotes y arrecifes, muchos de los cuales son muy pequeños para ser habitados. Desde 2015, el mar baña las costas de 12 países continentales y 22 territorios insulares, que conforman la llamada región del Caribe. Las islas cubren aproximadamente 235,688 km2; Cuba es la más grande de todas mientras que Anguilla es la más pequeña.

Por lo general, las aguas del mar muestran un bonito color azul turquesa y son poco hondas; en promedio, la profundidad es de 2,200 metros. El punto más profundo es la Fosa de las Caimán, que registra 7,686 metros por debajo del nivel del mar. En total, el mar Caribe cubre 2.6-2.7 millones de km2, lo que lo hace uno de los mares más grandes del mundo.

Tiene propiedades físicas, químicas y mecánicas que lo hacen muy homogéneo, con una salinidad de 3.6 por ciento. La temperatura media es de 27 ºC, y no suele variar más de 3 ºC a lo largo del año. La temporada de enero a mayo es la que registra mayor salinidad, en tanto que la de junio-diciembre es “menos salada”. En verano, el mar a menudo es azotado por huracanes. En promedio, cada año se forman alrededor de 9 tormentas tropicales en el Caribe, que pueden evolucionar a huracanes.

Mar Caribe. Imagen satelital cortesía de la NASA.

Formación

En la actualidad, esta gran masa de agua se asienta principalmente sobre la placa del Caribe, que colinda con la placa Norteamericana, la Sudamericana, la de Nazca y la de Cocos. Se cree que tiene una antigüedad de 160-180 millones de años. Durante el Devónico ya existía una cuenca que se ha denominado Protocaribe, pero el mar, tal como se le conoce ahora, comenzó a formarse como resultado de una división del supercontinente Pangea. Debido al movimiento de Gondwana hacia el norte y su aproximación a Laurasia en el Carbonífero, su tamaño se redujo notablemente, pero en el Triásico las masas de tierra sufrieron grietas que abrieron nuevos terrenos hasta que en el Jurásico el Golfo de México creció. Posteriormente aparecieron grietas que llenaron de agua las cuencas del sur que se formaron durante el Jurásico medio.

El mar Caribe aumentó su volumen de agua durante los años siguientes, y en el Cretácico adquirió forma y tamaño más parecidos a los de la actualidad. Hace unos 85 millones de años, un segmento de corteza oceánica de 8-21 kilómetros de espesor se movió hasta la cuenca caribeña debido al movimiento de las placas tectónicas. Esta capa aún permanece en el fondo.

Punta Cana, República Dominicana.

Biodiversidad

La diversidad de especies animales y vegetales es reconocida a nivel mundial. El mar Caribe es hogar de manatíes (Trichechus manatus),tortugas verdes (Chelonia mydas), tiburones, atunes aleta amarilla (Thunnus albacares), tortugas carey (Eretmochelys imbricata), mantarrayas gigantes (Manta birostris), morenas, delfines, ballenas jorobadas (Megaptera novaeangliae), tiburones ballena (Rhincodon typus), langostas, sábalos y muchos peces y mamíferos marinos más.

También se encuentran varias especies de plantas acuáticas que en muchas partes forman pastos marinos, así como manglares; en las costas los cocoteros y otros tipos de palmeras son comunes. Un 9 por ciento de los arrecifes de coral del mundo se hallan en el Caribe. De ellos, el más famoso es el Sistema de Reservas de la Barrera del Arrecife de Belice, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Por lo anterior, la región del mar Caribe es rica en recursos, aunque su economía no es tan desarrollada como la del mar Mediterráneo. Por el contrario, la industria turística sobresale.

Amenazas

La belleza del mar Caribe se ve comprometida por diversos problemas ecológicos que están relacionados con las actividades humanas. La contaminación como consecuencia de derrames, basura, escorrentía, etcétera, afecta la calidad de las aguas y a las especies que en ellas viven. En las últimas décadas, el calentamiento global y el subsecuente aumento de temperaturas y acidificación del agua son preocupaciones mayores, en vista de que los corales son criaturas muy sensibles a las modificaciones de su entorno y tienden a morir en ambientes adversos. Se ha observado que las aguas cercanas a las costas experimentan eutrofización y anoxia, lo cual ha causado muerte de numerosos peces.

En Venezuela, Barbados y Trinidad y Tobago la contaminación por hidrocarburos es un peligro constante debido a la extracción de petróleo, y en Venezuela la contaminación por mercurio es una amenaza constante.

COMIDAS TÍPICAS DE LONDRES – 2

Toad in the hole

Se trata de un plato a base de salchichas en masa de budín de Yorkshire, a menudo preparado con verduras y salsa de cebolla. ¿Por qué el nombre? Aparentemente porque el aspecto del plato se asemeja a un sapo que saca su cabeza de un agujero: toad in the hole quiere justamente decir sapo en el agujero. Un nombre que quizás no invita mucho a probar el plato pero os aseguramos que el sabor nada tiene que ver con los sapos!

Sunday roast

Como en todos los países en Inglaterra también la comida del domingo es una ocasión especial. La comida tipica de Londres los domingos es justamente el Sunday Roast, el asado de los domingos. Se prepara con carne de cerdo, ternera, cordero o pollo, segñun los gustos, acompañada de varias verduras, normalmente patatas, que nunca faltan en las mesas de Inglaterra, zanahorias, repollo y coles de Bruselas. Además, este se suele servir con el típico Yorkshire pudding.

Bubble and squeak

Con las verduras que sobra de la tradicional comida del Sunday Roast (patatas, repollo, zanahorias, habas y coles de Bruselas) se prepara este plato que consta de verduras fritas en una sartén caliente. ¡Y es que los ingleses lo aprovechan todo!

Yorkshire Pudding

El budín de Yorkshire es una especialidad de la gastronomía de Reino Unido. Se trata de una especie de pequeños voulevant hechos con masa de harina, huevos y leche que suelen acompañar la mayoría de los platos típicos británicos, como es el caos, por ejemplo, del Sunday Roast.

Jacket Potatoes

Un plato muy típico que saborear en los pubs de Londres: se trata de una patata hervida, abierta y rellena con diferentes tipos de rellenos. Según tus gustos puedes elegir entre atún y mayonesa, queso y panceta, queso brie y cebolla roja, etc… Sienta genial con una buena cerveza.

Pie and Mash with parsley liquor

Una comida muy tradicional del East End de Londres. Antiguamente se preparaba con anguilas porque en ese momento las anguilas eran un producto más barato que la carne de ternera. Hace unos cincuenta años, los pasteles de carne picada reemplazaron a las anguilas y ahora se han convertido en el pastel tradicional que se conoce como Pie and Mash. El tradicional pastel Pie and mash no se sirve sin su famosa salsa conocida como licor que es un curioso liquido de color verde que, no obstante su nombre, no es alcohólico. El licor sabe mucho mejor de lo que parece (¡es verde brillante!). Las anguilas gelatinosas también son un manjar del East End de Londres, a menudo preparadas en la forma tradicional más antigua del Pie and Mash.

Té

Cómo no hablar de ello en la ciudad del té. Aunque seas más de café, es recomendable que te des el gustazo de entrar en una de las preciosas y cálidas teterías de Londres y te tomes un té.

El típico es el negro que se puede pedir con leche, pero a día de hoy hablar de típico cuando hay tanta variedad tampoco tiene mucho sentido. Quizás hayas oído hablar del “cream tea” y otras versiones. Básicamente se trata de acompañar el té con un dulce. Suelen estar muy ricos y no tienen nada que ver con la bollería española, así que ponte cómodo y date un merecido descanso rodeado de ricos aromas.