COMIDA TÍPICA DE DINAMARCA

10 platos que tienes que probar en Dinamarca

La gastronomía es una parte imprescindible de cualquier viaje y en mi caso, por ejemplo, algo que disfruto mucho en todos y cada uno de los países que visito. En esta ocasión, vamos a hablar de Dinamarca, un país que si bien no se caracteriza por tener precios económicos, sí que lo hace por tener opciones variadas en los platos que encontrarás en sus pueblos y ciudades y también por las múltiples opciones para disfrutar de ellos.

Si eres de los que gustan de planes bucólicos y encima viajas hasta allí en una época con buen clima, podrás sentirte un danés más comprándote tu almuerzo en un supermercado y dirigiéndote (en bici o a pie) a cualquiera de sus parques para tomártelo sentado en la naturaleza. Si prefieres comer sentado, también encontrarás múltiples opciones que van desde menús diarios (por unas 130 coronas danesas, unos 17,5 euros) hasta los conocidos como all you can eat (bufés libres).

De momento, y para que vayas abriendo boca, vamos a conocer cuáles son los diez platos que no podrás dejar de probar en Dinamarca.

1. El smørrebrød

Seguro que has oído hablar de este plato porque es uno de los más famosos del país. El smørrebrød es una rebanada de pan de centeno, untada con mantequilla y acompañada de fiambre, pescado o queso (los hay desde los más simples hasta los más sofisticados).

Esta puede ser tu opción perfecta para disfrutar de un almuerzo como el que te he propuesto en las líneas anteriores: sentado en un parque, pero también para esos días en los que no tienes demasiado tiempo para sentarte a comer y, simplemente, quieres matar el gusanillo tomando algo rápido.

2. El flæskesteg

Para esta segunda opción sí que será mejor que cuenten con tiempo para sentarte y comer de forma pausada ya que el flæskesteg es una versión nacional del asado de cerdo del que bien querrás disfrutar con calma.

Desde hace siglos el cerdo ha sido la carne más consumida en Dinamarca, pero no fue hasta la segunda revolución industrial, hacia 1860, cuando se popularizaron los hornos de leña en los hogares de las casas. De ahí que además de ser parte del menú habitual para el día de Nochebuena, sea uno de los platos daneses más tradicionales.

3. El gravad laks

Pasamos ahora al pescado, después de haber hablado del asado de cerdo. El gravad laks es un plato que se prepara con salmón marinado, acompañado de eneldo y mostaza dulce. Al ser ligero, suele tomarse como aperitivo, a la espera de un plato más fuerte a continuación.

4. El frikadeller

También un plato de mesa, nos vamos ahora a hablar del frikadeller, un plato de albóndigas danesas que se preparan con carne de cerdo picada y que se sirven con patatas cocidas, col lombarda y una salsa resultado del jugo que suelta la carne.

5. El svineorbrad

Seguimos con la carne para hablar ahora del svineorbrad. En este caso, se trata de chuletas de cerdo(en ocasiones, son de ternera), rellenas de ciruelas pasas o manzana picada, por ejemplo, y que son sazonadas con sal y pimienta. Otro plato que requiere de una buena mesa y de tiempo por delante para disfrutar de él con la tranquilidad necesaria.

6. El sild

El sild no es más que el nombre que recibe el arenque, un pescado que en este país se come de formas infinitas: marinado, guisado, ahumado, etc. Y de ahí que el nombre de este plato sea el mismo.

7. La kraasesuppe melbolle

Para hacer turismo durante el frío invierno danés nada mejor que una buena sopa que nos caliente el cuerpo y en Dinamarca encontrarás múltiples opciones. Una de ellas es la que nos ha traído hasta estas líneas: la kraasesuppe melbolle. Se trata de una sopa preparada con buñuelos de harina y mantequilla que, como cualquier local, también podrás consumir en cualquier momento del año.

8. El hvid labskovs

También para calentarte el cuerpo te servirá el hvid labskovs, un estofado de ternera, que se sirve con patatas, laurel y pimienta y que te llenará el estómago hasta la siguiente comida. También apto, si prefieres almorzar sentado que en el camino.

9. El akvavit

Y después de tantos platos, ya va tocando hidratarse un poco. Para eso podemos contar con el akvavit(o aquavit, de aqua vitae en latín, «agua de la vida»). Además de estar considerada como la bebida nacional en Dinamarca, podrás tomarla en cualquier momento del día. Eso sí, ¡te aviso de que tiene un 40% de alcohol!

10. El wienerbrød

Por supuesto, el cierre tenía que ser dulce porque, ¡nada mejor que un postre para poner el punto final! Hablamos ahora del wienerbrød (pastel de Viena), un pastel dulce preparado con harina, levadura, leche y gran cantidad de mantequilla que querrás tomar tanto en la hora del desayuno, después de cualquier comida o para la merienda. ¿A ti también se te hace la boca agua?

COMIDA TÍPICA DE EE.UU

Los Estados Unidos es un país de gran diversidad cultural, y su gastronomía ha beneficiado enormemente de la fusión única de sabores e ingredientes. El resultado de estas mezclas son platos que le apetecen a cualquiera, ya que casi todos reconocen algo de su propia cultura en cada mordisco.

Pepperoni pizza = pizza de pepperoni

A pesar de que la pizza origina en Italia, se ha convertido en uno de los platos favoritos de estadounidenses. Pero dependiendo en donde estés, el estilo de tu pizza puede variar mucho. Por ejemplo, la pizza de Nueva York tiene una masa delgada, thin crust , mientras que la pizza de Chicago es hecha con pan grueso, y se le conoce como deep dish . Hay una gran variedad de ingredientes que se le pueden poner a la pizza, pero el pepperoni , una salchicha estilo salami hecho en los EE. UU., es el preferido. También hay variedades como la pizza hawaiana, Hawaiian pizza , que tiene piña y jamón, y la pizza de pollo BBQ, o BBQ chicken .

Hot dog = perro caliente

Los perros calientes, una importación alemana a la gastronomía estadounidense, son salchichas de carne típicamente de res o de cerdo a las cuales se le pueden añadir una gran variedad de condimentos, que, al igual que la pizza, definen las diferentes variedades regionales. Los perros calientes se suelen comer con salsa de tomate, ketchup y mostaza, mustard . Si quieres un perro caliente que deleite tu paladar, prueba el de Chicago que viene con tomates, tomatoes , cebolla picada, chopped onion , chile con carne, chili , pepinillos, pickles y sal de apio, celery salt . Los perros calientes son un plato tan popular que cada año en la ciudad de Nueva York hay un concurso para ver quién puede comer más perros calientes.

Hamburger = hamburguesa

Este plato popular y emblemático de los EE. UU. le debe su nombre a la ciudad de Hamburg, en Alemania. Hay varios cuentos sobre los orígenes del nombre, y todos creen que son el verdadero, pero lo que sí es cierto es que la hamburguesa tal y como la conocemos es una creación estadounidense de finales del siglo XIX. La hamburguesa, o hamburger , y su versión con queso, o cheeseburger , son tan populares que se pueden conseguir en casi cualquier restaurante en Estados Unidos. Desde las versiones más económicas y rápidas que se consiguen a través del mundo entero en restaurantes como McDonald’s, hasta las más caras hechas de ternera de Kobe y trufas, la hamburguesa es el rey de la comida típicamente estadounidense.

Mac n’ cheese = macarrones con queso

Mac n’ cheese es la forma abreviada de macaroni and cheese, un plato típico de pasta de macarrones y queso. Este plato le apetece a cualquiera, y se considera uno de los principales comfort foods (un plato que trae recuerdos nostálgicos de la niñez) de la vida en los Estados Unidos. Se dice que este plato fue inventado por el tercer presidente de los Estados Unidos, Thomas Jefferson, después de haber conocido la pasta macaroni durante sus viajes a Italia. Le añadió queso a los macarrones y así nació un plato clásico de la comida estadounidense.

Peanut butter and jelly sandwich = sándwich de mantequilla de maní y jalea

En los Estados Unidos no hay lonchera que no haya llevado un sándwich de mantequilla de maní y jalea. Esta combinación única fue creada al comienzo del siglo XX y es uno de los almuerzos estudiantiles más populares, ya que es fácil de hacer (solo necesitas dos rebanadas de pan, mantequilla de maní y jalea de fresa o uva) y contiene suficientes nutrientes como para mantener los niveles de energía de cualquier niño.

Buffalo wings = alitas de búfalo

No dejes que el nombre te engañe, ¡las alitas son de pollo (chicken wings )! El nombre viene de la ciudad de Buffalo, Nueva York donde fueron creadas. Las alitas se fríen y se cubren con salsa picante, hotsauce , mantequilla, butter y otros aderezos. Este plato típico se puede comer como un aperitivo o como plato principal, ¡dependiendo de cuánto te gusten! Las alitas de búfalo son un plato obligatorio durante cualquier fiesta para ver un partido de fútbol americano y usualmente vienen acompañados de apio, celery y un aderezo de queso azul, blue cheese dressing .

Coleslaw = ensalada de repollo

Con orígenes europeos, la ensalada de repollo se ha convertido en un plato esencial para cualquier parrillada o pícnic de verano en los Estados Unidos. Muchos países a través de Europa tienen su propia versión de esta ensalada, pero la versión que se suele comer en los EE. UU. se hace con repollo, cabbage , mayonesa, mayonnaise , y zanahorias, carrots . Es un acompañante perfecto para el pollo frito, las hamburguesas y los perros calientes.

Barbecue ribs = costillas de cerdo en salsa barbacoa

Las costillas más populares en los EE.UU. son las del estilo “St. Louis”, St. Louis style . Lo que diferencian estas costillas de las típicas es que las cortan en rectángulos antes de ser asadas a la parrilla y remojadas con salsa de barbacoa. Hacer las costillas perfectas es un pasatiempo nacional, y participantes vienen de todas partes de los EE.UU. para competir en concursos de barbacoa y ganar el título de mejores costillas del país. Se podría pensar que las costillas se parecen donde sea que estés, pero la realidad es que difieren bastante dependiendo de la región y el estado. La diferencia más grande es entre las salsas de barbacoa, o barbecue sauce . Algunas se hacen a base de tomate, otras con vinagre o con mostaza, pero casi todas contienen una variedad de especias que les dan una complejidad de sabor difícil de imitar.

Tex-Mex = la gastronomía tex-mex

La comida mexicana tiene un sabor único en los Estados Unidos, ya que esta tiene su propia versión de la misma que se conoce como la gastronomía tex-mex. Esta comida se distingue por su uso de tortillas de harina en vez de maíz, la omnipresencia del queso rayado en todos los platos y por ser el origen de platos que han llegado a dominar la comida latina en los EE. UU., incluyendo las chimichangas, las fajitas, los tacos crujientes, los nachos y los burritos. Designada tex-mex por surgir en la frontera entre México y los Estados Unidos, la comida tex-mex difiere bastante de la comida mexicana, al integrar elementos de las varias culturas que vivieron en el área fronteriza, incluyendo la nativo-americana, la española proveniente de las Islas Canarias y la estadounidense. Cuando vayas a un restaurante mexicano en los EE. UU., lo más seguro es que te servirán comida tex-mex.

Chocolate-chip cookies = galletas con chispas de chocolate

Con fama de ser la mejor galleta en el mundo, las galletas con chispas de chocolate fueron creadas por Ruth Graves Wakefield, propietaria del restaurante Toll House Inn, en Massachusetts en 1938. Con ganas de probar algo nuevo, ella le añadió chispas de chocolate a su receta tradicional de galletas, y así nació la galleta que deleita el paladar.

Brownies = brownie

Si hay un postre clásico estadounidense, es el brownie. Como una mezcla entre un pastel y un dulce de azúcar, se dice que el brownie proviene de una receta para un pastel de melaza, a la cual se le echó chocolate para hacerla más decadente. Entre los amantes del brownie, hay un debate sobre cuál es la mejor parte – la parte interior, que suele ser más densa y espesa, o la parte exterior, que se parece más a la consistencia de un pastel, con una corteza más crujiente. La próxima vez que pruebes un brownie, ¡mira a ver en qué lado caes!

COMIDA TÍPICA DE ALEMANIA

Verás que en Alemania no comen tan mal como te pensabas. Los germanos tienne habilidad para tratar muchos alimentos y muy variados, y si algunas de sus recetas son mundialmente conocidas será por algo. ¡

Eisbein

Entre todas las carnes que existen, los alemanes tienen especial predilección por el cerdo. El eisbein es un codillo de cerno horneado a baja temperatura. El objetivo es parecido al del cochinillo, propiciando una carne melosa que prácticamente se deshace en la boca. Sin embargo, suele condimentarse mucho más que su equivalente español, mientras que es habitual el acompañamiento de patatas y chucrut. Una de las recetas elaboradas más ricas de la comidas típicas alemanas.

Nordseekrabben

¿A que no te imaginabas que podía haber un plato de la cocina alemana a base da gambas? Esto es el caso del Nordseekrabben, literalmente las gambas del mar del norte. Y es que Alemania tiene costa: si frontera norte, además de lindar con Dinamarca, tiene extensas playas bañadas por el frio mar del norte, un mar muy rico en mariscos. Desde antaño las poblaciones de estas zonas de Alemania acostumbran comer platos de pescado y marisco y uno de los más típicos es este plato que consta sencillamente de gambas fritas con algo de aderezo.

Kartoffelsuppe

Aunque la tradicional ensalada de patatas es más conocida (Kartoffelsalat), la sopa de patatas o Kartoffelsuppe es un plato muy tradicional si hablamos comida alemana típica, sobre todo en época invernal. Es un potaje que admite un buen número de condimentos, aunque no puede patata, cebolla, zanahoria y especies variadas, mientras que no suelen hacerlo apio, pan e incluso salsichas.

Pretzels

Es el snack estrella de la comida alemana. Se trata de un pan salado (aunque tiene una variante dulce), normalmente siguiendo una forma redondeada, que se puede comer en cualquier momento del día. Es una alternativa interesante a la bollería o a otros alimentos menos saludables, y perfecto para comer entre horas o incluso en el desayuno. Los encontrarás en cualquier sitio, y eran obligados en esta lista de alimentos destacados de la comida típica de Alemania.

Chucrut

El chucrut no es un alimento exclusivo de la cocina alemana, pero sí muy utilizado. Se trata de una col fermentada que suele servirse de acompañamiento y guarnición para todo tipo de recetas, ya sea carnes o ensaladas. Pese a que su aspecto no es demasiado apetitoso para según qué paladares, cuenta con muchísimas y buenas propiedades, por lo que deberías darle una oportunidad.

Kassler

Otro clásico de la comida típica alemana. El Kassler es un filete de carne de cerdo ahumada. Es un corte bastante tierno que por lo general no se condimenta, sino que más bien se acompaña con las típicas ensaladas de patata y chucrut. Uno de los platos típicos alemanes en cualquier menú.

Kieler Sprotten

Sardinas. Sí, como lo oyes. Es cierto que el pescado no es precisamente el rey de la gastronomía alemana, pero a muchos se les olvida que Alemania limita en el norte con el Mar Báltico, un paraíso del marisco y del pescado de calidad. En las ciudades del norte es muy típico el consumo de moluscos y pescado fresco, entre los que la sardina es siempre una buena opción. La brocheta de sardinas es un clásico que también te animamos a probar.

Currywurst

Sí, era inevitable llegar al apartado de salsichas. Son la cara más visible más de la comida típica alemana, y no es para menos. Los alemanas tienen en su haber muchísimas recetas distintas de salsichas, y desde luego comen muchas variedades más allá del famoso Bratswurst. Una de las más emblemáticas es el Currywurst, una salsicha aderezada con curry que encontrarás en cualquier rincón. Como todas las salsichas, suelen ser gigantes y se acompañan con patatas fritas, ensalada y todo tipo de salsas.

Apfelstrudel

Hay gente a la que le gusta el pastel, y luego están los alemanes. Para ellos es poco más que una obligación, especialmente los fines de semana y en celebraciones de cualquier índole. Y dentro de los miles de tipos de pasteles que existen, el Apfelstrudel o pastel de manzana es sin duda el más famoso. No es un pastel al uso, ya que se hace con pasta filo tipo hojaldre que luego se rellena al gusto. Es una de las recetas alemanas más internacionales, por lo que es un postre con el que aseguras disfrutar muchísimo.

Berlinas

Aunque el nombre técnico sería Berliner Pfannkuchen, las berlinas son para nosotros un dulce bastante conocido. Consisten en un bollo dulce que suele rellenarse con mermelada, normalmente de fresa o frambuesa. Cumple las veces del croissant en las pastelerías y suele ser una tentación tanto para niños como adultos. Acompañada por café o una taza de chocolate caliente es toda una delicia.

Buchweizentorte

El trigo sarraceno tiene sus orígenes en Asia Central, pero ha existido en Alemania durante siglos y el pastel de trigo sarraceno es un plato típico alemán, originario de Brezal de Luneburgo, una zona de bosques del norte del país. En una base de galleta hecha de trigo sarraceno ponen mermelada y crema de arándanos en capas alternas, acabadas con arándanos o migajas de chocolate.

Quark

Dejamos para el final de esta lista de recomendaciones de comida típica alemana nuestros queridos quesos. Los alemanes gustan mucho de este producto lácteo en sus mil y una formas. Una bastante famosa que queremos destacar es el quark, que no es más que una especie de queso fresco, algo más líquido, y muy consumido en desayunos o meriendas acompañado de tostadas.

Platos típicos del Caribe

Convencer a alguien para visitar el Caribe no es precisamente una tarea difícil. Con sus increíbles playas de arena blanca y finita, mar azul, cultura fascinante y clima templado, estas preciosas islas se venden por sí solas. Pero como si todo esto no fuera una razón suficiente, los platos típicos del Caribe pueden terminar de convencerte. Con sabores únicos, colores, texturas y olores, la cocina caribeña es deliciosa y abundante. Las fusiones de especias, hierbas y condimentos, además de la gran variedad de ingredientes que se cultivan en las islas, hacen que los visitantes coman mucho y bien.

Los indios Arawak, Caribe y Taino fueron los primeros habitantes de las islas del Caribe. Estos primeros habitantes ocuparon las actuales islas Vírgenes Británicas, Cuba, Dominica, Granada, Haití, Trinidad y Jamaica. Su dieta diaria consistía en frutas como papaya, ñame, guayaba y yuca. Pero a medida las necesidades alimentarias se agudizaban, cada cultura comenzó a consumir carne y pescado.

Según algunos estudios, los indios Tainos comenzaron a cocinar carne y pescado en grandes ollas de barro. Por su parte los Arawaks se saben que crearon una especie de parrilla para poder cocinar la carne lentamente y que la madera realzara su sabor. Finalmente los Indios Caribe fueron los que agregaron las salsas picantes y el limón a todas las recetas de carne y pescado. Se dice que fueron los Indios Caribe quienes hicieron el primer estofado de puchero. Por desgracia no existe una recete exacta de muchos de los platos típicos del Caribe ya que se agregaban algunos ingredientes en función de la temporada o del gusto de cada cocinero.

Con la llegada de los europeos y los esclavos africanos, se crearon nuevas recetas. Los africanos introdujeron, la sal marina, pudding, mangos, entre otros ingredientes. Actualmente los platos típicos del Caribe consisten en una deliciosa y sublime mezcla entre los ingredientes locales y africanos.

Las comidas típicas en el Caribe

Sin duda, los auténticos Platos típicos del Caribe son una excelente representación de todas las influencias culturales que las Islas han experimentado desde el desembarco de Cristóbal Colón a finales del 1400. Con una fina mezcla de productos locales y africanos, la cocina Caribeña es ampliamente conocida por personas de todas las nacionalidades, en muchas partes del mundo.

La comida y la cultura Caribeña cambiaron para siempre desde el momento en el que los comerciantes europeos trajeron esclavos africanos a la región. Los esclavos comían sobre todo las sobras de sus dueños, así que, podríamos decir que tenían que arreglárselas con lo que había. Los esclavos trajeron con ellos especias y verduras de África y las mezclaron con las frutas y verduras locales, así como otros muchos ingredientes de la zona. Gracias a esto se crearon nuevos platos, que en la actualidad podemos degustar.

Una vez abolida la esclavitud en las islas, los propietarios de esclavos tuvieron que buscar ayuda en otro lugar. Se trajeron personas de India y China, y con ellos también se introdujeron arroz y curry en la ya nutrida dieta caribeña. Es gracias esta nueva incorporación que nació la cabra al curry, ahora conocida como una delicatesen caribeña.

Gracias a su privilegiada ubicación, la cocina caribeña se ve dotada de mariscos y pescados. El bacalao salado es una especialidad en las islas del Caribe. Por lo general, se sirve en ensaladas o guisos, aunque en algunas zonas el bacalao se toma en el desayuno con un par de huevos revueltos. Langosta, gamba, cangrejo y los erizos de mar también merecen su especial mención en este apartado. Podemos concluir diciendo que los platos típicos del caribe incorpora sabores de todas las culturas que han habitado las costas de las islas, desde los nativos, pasando por los esclavos africanos hasta China e India.

¿Que es lo que más se come en el Caribe?

Gran parte de la cocina caribeña surgió de la necesidad de arreglárselas con los ingredientes que los grupos indígenas tenían a mano. Es muy bien sabido, que los platos de olla son siempre un recurso importante para cocineros creativos con medios muy limitados. Utilizando sus habilidades e improvisación, los cocineros idearon una deliciosa cocina que ahora se disfruta en todas las islas.

Probablemente haya tantas variaciones de Sopa de pimiento como cocineros caribeños, pero es que también las sopas vegetarianas, los espesos guisos con carne o pescado y los arroces que podrás encontrar en cualquier isla, llevan un toque único y personal. La gente de las islas del Caribe hace un gran uso de la generosidad del mar. En esta parte del mundo no solo podrás probar pescados y crustáceos frescos, sino que también tendrás la oportunidad de degustar alimentos únicos como el pez volador o la concha.

La comida picante o muy condimentada también tiene su lugar especial dentro de la dieta Caribeña. A todos aquellos que se declaran amantes de la comida picante, os invitamos a probar uno de los platos emblemáticos de Jamaica, el Pollo Jerk. Este pollo destaca por su alto nivel de picante y su peculiar sabor gracias a la madera aromática de la barbacoa. Este pollo con salsa picante se suele acompañar con un delicioso arroz con vegetales. ¿Qué te parece?

Probablemente no exista ningún lugar en el mundo que no posea entre sus delicias gastronómicas un plato dulce. Los postres caribeños destacan gracias a su abundancia de frutas tropicales. Los españoles importaron la caña de azúcar al Caribe, y esta rápidamente se convirtió en uno de los cultivos más importantes durante la época colonial. Fue la influencia Europea la que hizo que en el Caribe se extendiera, ampliamente, el consumo de dulces y confituras, de entre los que destacan los pasteles de mango y los besos de coco.

Región caribe: Platos típicos del Caribe

Los platos típicos del Caribe no solo destacan por su colorido sino por sus increíbles sabores que deleitan todos los sentidos. Con los viajes y la migración entre islas es difícil definir cuáles son los platos típicos de la región, además con la integración se mezclaron las antiguas recetas con las nuevas dando como resultado la cocina caribeña contemporánea. Te invitamos a descubrir algunos de los platos típicos del Caribe. ¡Echa un vistazo!

Islas del Caribe

Las islas caribeñas ofrecen numerosas opciones culinarias ideales para todo tipo de viajero. La mayoría de los platos típicos del caribe incluyen ingredientes frescos y de calidad. Pescados, mariscos, frutas tropicales recogidas a primera hora de la mañana, y una gran cantidad de especias traídas durante la colonización.

Pollo Jamaiquino

Si preguntas a cualquier persona de Jamaica el nombre del plato típico del país, podemos asegurarte que te dirá que es el “Jerk Chicken” o Pollo Jamaiquino. Este plato lo encontrarás en todas partes, desde las chozas en las orillas de los caminos hasta los hoteles más lujosos del país. El pollo jamaiquino consiste en trozos de pollo marinados en una mezcla de especies picantes, entre ellas el temido pimiento de la zona, después pasa a ser ahumado sobre madera.

Cubano

Un “Cubano” es un sándwich preparado con “pan de flauta”, queso suizo, jamón york, rodajas de pepinillos en vinagre, mostaza y carne de cerdo asada. El pan que se utiliza en Cuba es el pan de flauta, pero si lo quieres hacer en casa puedes usar una baguete o pan de molde.

Regiones del Caribe de América central

América central es la porción de tierra que une México y Panamá, es por eso que los países con costas en el Caribe se incluyen en este post. En esta zona la gastronomía es variada; destaca el uso de cacahuete, judías, chayote, calabaza, aguacate, guayaba, cacao y trigo. Todo esto mezclado con carnes o pescado, dando como resultado exquisitos platos.

México: Sopa de lima.

La comida de la Península de Yucatán, en México, ofrece un sinfín de opciones culinarias para deleitar los paladares de los numerosos visitantes. Pero de entre todas esas opciones, destaca la Sopa de lima. Esta sopa consiste en un caldo ligero de pollo y pollo desmenuzado, con tortilla frita y con lima. La lima es una fruta cítrica menos ácida y más dulce.

Costa Rica: Rondó.

La zona caribeña de Costa Rica tiene platos muy deliciosos como la sopa de mariscos o Rondó. El rondón es una deliciosa sopa de pescado, aderezada con verduras, pimientos, especies y leche de coco. Es verdad que esta deliciosa sopa tiene numerosas variantes ya que es un plato típico de muchos países caribeños.

Regiones del Caribe de América del sur

Es esta zona del Caribe se consumen alubias, yuca, arroz, patatas dulces, curry, maíz, leche de coco, canela, carne y pescado. Generalmente los platos típicos del caribe del sur se sirven con una generosa porción de verduras, carne o pollo acompañada de un almidón, el cual puede ser patatas, arroz o yuca.

Guayanas: Estofado muy picante.

“Pepperpot” es uno de los platos típicos de Guayana y suele servirse durante ocasiones especiales. Este delicioso guiso de carne, muy condimentado con candela y pimientos picantes, viene acompañado de yuca o mandioca. Sin duda un plato muy delicioso y sumamente recomendable. Existen variantes de este en otros países caribeños como Trinidad y Tobago, Granada y la isla de San Vicente.

Guayana Francesa: Metemgie o Metemgee

Esta exquisitez consiste en un guisado hecho con pescado, leche de coco, yuca, maíz, plátanos y una salsa de pimiento picante. La mezcla suena un poco inusual, pero estamos seguros que el resultado te asombrará.

COMIDAS TÍPICAS DE LONDRES – 2

Toad in the hole

Se trata de un plato a base de salchichas en masa de budín de Yorkshire, a menudo preparado con verduras y salsa de cebolla. ¿Por qué el nombre? Aparentemente porque el aspecto del plato se asemeja a un sapo que saca su cabeza de un agujero: toad in the hole quiere justamente decir sapo en el agujero. Un nombre que quizás no invita mucho a probar el plato pero os aseguramos que el sabor nada tiene que ver con los sapos!

Sunday roast

Como en todos los países en Inglaterra también la comida del domingo es una ocasión especial. La comida tipica de Londres los domingos es justamente el Sunday Roast, el asado de los domingos. Se prepara con carne de cerdo, ternera, cordero o pollo, segñun los gustos, acompañada de varias verduras, normalmente patatas, que nunca faltan en las mesas de Inglaterra, zanahorias, repollo y coles de Bruselas. Además, este se suele servir con el típico Yorkshire pudding.

Bubble and squeak

Con las verduras que sobra de la tradicional comida del Sunday Roast (patatas, repollo, zanahorias, habas y coles de Bruselas) se prepara este plato que consta de verduras fritas en una sartén caliente. ¡Y es que los ingleses lo aprovechan todo!

Yorkshire Pudding

El budín de Yorkshire es una especialidad de la gastronomía de Reino Unido. Se trata de una especie de pequeños voulevant hechos con masa de harina, huevos y leche que suelen acompañar la mayoría de los platos típicos británicos, como es el caos, por ejemplo, del Sunday Roast.

Jacket Potatoes

Un plato muy típico que saborear en los pubs de Londres: se trata de una patata hervida, abierta y rellena con diferentes tipos de rellenos. Según tus gustos puedes elegir entre atún y mayonesa, queso y panceta, queso brie y cebolla roja, etc… Sienta genial con una buena cerveza.

Pie and Mash with parsley liquor

Una comida muy tradicional del East End de Londres. Antiguamente se preparaba con anguilas porque en ese momento las anguilas eran un producto más barato que la carne de ternera. Hace unos cincuenta años, los pasteles de carne picada reemplazaron a las anguilas y ahora se han convertido en el pastel tradicional que se conoce como Pie and Mash. El tradicional pastel Pie and mash no se sirve sin su famosa salsa conocida como licor que es un curioso liquido de color verde que, no obstante su nombre, no es alcohólico. El licor sabe mucho mejor de lo que parece (¡es verde brillante!). Las anguilas gelatinosas también son un manjar del East End de Londres, a menudo preparadas en la forma tradicional más antigua del Pie and Mash.

Té

Cómo no hablar de ello en la ciudad del té. Aunque seas más de café, es recomendable que te des el gustazo de entrar en una de las preciosas y cálidas teterías de Londres y te tomes un té.

El típico es el negro que se puede pedir con leche, pero a día de hoy hablar de típico cuando hay tanta variedad tampoco tiene mucho sentido. Quizás hayas oído hablar del “cream tea” y otras versiones. Básicamente se trata de acompañar el té con un dulce. Suelen estar muy ricos y no tienen nada que ver con la bollería española, así que ponte cómodo y date un merecido descanso rodeado de ricos aromas.

COMIDAS TÍPICAS DE PORTUGAL

Queijo da Serra

El queso de Portugal en general es delicioso, contando con más de 12 quesos con denominación de origen protegida, además de ser una importante parte de la dieta portuguesa, como podréis comprobar, ya que en la mayoría de restaurantes os los servirán de aperitivo.

Queso portugués de la Sierra de Estrella

Me encanta el queijo de azeitao, con leche de oveja, cremoso y algo picante, el queso de Évora con su fuerte sabor, el queso Serpa y muchos más, pero sin duda, mi favorito es el Queijo da Serra da Estrela, el más famoso de la cocina lusa, con un sabor suave y dulzón que crea adicción.

Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás

Nuestros vecinos portugueses son los reyes del bacalao, cosa que por cierto me entusiasma, y lo encontraréis por todos los lados de mil formas diferentes cocinado, a la parrilla, con nata, en ensalada, incluso en una especie de buñuelos llamados pataniscas.

Bacalhau à Bras

Sin duda, para mí el plato estrella de la gastronomía portuguesa es el bacalao dorado, migas de bacalao, con patatas paja finamente cortadas, huevo, aceitunas negras, y perejil. ¡Toda una delicia que no os debéis perder!

Arroz Caldoso

Todavía hoy recuerdo un arroz caldoso con pescado y marisco que nos comimos en el pueblo de Nazarémirando hacia el mar, que muchas veces viene a mi memoria y me parece poder saborearlo, por eso no puedo dejar de recomendaros este magnífico plato.

Arroz caldoso portugués

Este plato es un arroz lleno de sabor con mejillones, gambas, chipirones, rape, almejas, berberechos, vino blanco, tomate natural triturado, y las especias que le aportan aún más sabor como el ajo, laurel, azafrán, cilantro, perejil y pimienta negra, todo regado con un agradable caldito.

Caldo Verde

La primera vez que probé este plato fue gracias a una de mis preguntas favoritas para conseguir buenas recomendaciones de restaurantes, dónde comes tú. En este caso obtuve respuesta por parte de un albañil que trabajaba por la zona, así que comimos un menú típico, que por cierto allí consta de un sólo plato hasta arriba de comida, bebida y postre, a un precio muy económico.

Caldo verde portugués

Esta sopa hecha de patatas, cebollas, judías blancas, berzas y trozos de chorizo es realmente reconfortante, y habitual en las mesas portuguesas, en especial los días del Patrón de las diferentes localidades del país.

Francesinhas

¿Estás realmente preparado para un plato contundente? Pues entonces tu elección son las francesinhas, especialmente típicas en el norte y todo un emblema de la ciudad de Oporto, pero que se encuentra por todo el país.

Francesinha en Portugal

La francesinha es un brutal sándwich de varias capas rellenas de carne, jamón, huevo y tocino, aunque en la actualidad hay multitud de variedades, cubierto por queso fundido y con una salsa ligeramente picante que le da un sabor impresionante, todo ello servido con patatas fritas. ¿Te atreves?

Alheiras de Mirandela

Las alheiras son básicamente chorizos ahumados rellenos con carne de pollo, de cerdo, aceite de oliva, pan, ajo, sal y pimentón, aunque también los podréis encontrar con carne de aves de caza, pato, ternera o jamón, normalmente fritas en su propia grasa o hechas a la parrilla.

Alheira de Mirandela, chorizo de Portugal

Pero lo más curioso de este exquisito chorizo es su origen a finales del siglo XV, ya que en un principio nunca llevaba carne de cerdo por ser un invento de los judíos para pasar desapercibidos entre los cristianos, que luego tuvo gran aceptación y se convirtió en un plato de gran popularidad.

Feijoadas

Me encantan las judías cocinadas de cualquier forma y en cualquier parte del mundo, por lo que la feijoada portuguesa no iba a ser menos. Estas deliciosas judías se cocinan con tomate, zanahoria, repollo, chorizo y tocino, acompañado habitualmente con arroz blanco.

Feijoada completa

Carne de cerdo a la alentejana

Este plato destaca por su increíble mezcla de mar y montaña, con carne de cerdo frita previamente marinada con pimentón, ajo, perejil y laurel, al que se le añaden berberechos o almejas y una gran cantidad de cilantro. ¡Riquísimo!

En esta región, también es muy recomendable probar las migas del Alentejo con torreznos.

Carne de cerdo a la alentejana

Cataplana

El nombre de este plato proviene del tipo de cazuela en la que se cocina, con una tapa preparada para hacer la comida al vapor, la forma más saludable, dando como resultado un sabroso y colorido plato con una gran variedad de ingredientes: langostinos, cigalas, almejas, camarones, pollo, panceta, perejil, cilantro, cebolla y pimiento verde.

Cataplana de Portugal

Polvo à Lagareiro

El pulpo es un plato muy apreciado en la cocina portuguesa, tanto que es digno de sus mesas en días especiales como Nochebuena, por lo que no podría faltar en nuestras recomendaciones. Se sirve frío con un buen chorretón de aceite de oliva y perejil, por lo que es un entrante genial para cuando vayáis a comer a algún restaurante.

Polvo à Lagareiro

Caldeirada de peixe

Este riquísimo cocido portugués era usado por los pescadores para aprovechar el pescado que se rompía en las redes, o aquellos de menor tamaño más difícil para la venta. En la actualidad se suele poner rodaballo, merluza, rape, etc. con patatas cortadas a la panadera, cebolla, laurel y pimienta negra. Una sopa con un sabor espectacular.

Caldeirada de peixe

Sardinas

Pero por último, si algo caracteriza a Portugal es la calidad de su pescado fresco, y por supuesto las sardinas que se comen de norte a sur en todos los rincones del país, y puede ofrecerse como un plato para una cena genial a orillas del río Tajo, acompañadas por unas almejas à Bulhão Pato, cocidas con un chorrito de vino blanco, cilantro, ajo y un chorro de aceite de oliva.

Sardinas en Portugal

Y si después de todo esto, todavía os queda sitio para el postre, no dudéis en pedir pasteis de nata, muy típicos del barrio de Belem en Lisboa, su arroz doce, parecido a nuestro arroz con leche pero con yemas de huevo, y su gran variedad de dulces.

PLATOS TÍPICOS DE PARÍS

Platos principalesLos platos principales tienen como base normalmente la carne o el pescado, aunque también pueden ir acompañados de arroz, pasta o verduras. Entre los primeros platos, podemos señalar la clásica «Soupe a L’Oignon» o sopa de cebolla, que se cocina con mantequilla y quesos; otra especialidad exclusiva de París es el conocido pato a la naranja,que se elabora al horno y a fuego lento; el «Coq au vin», pollo al vino, que se elabora con pollo y verduras aderezado con finas especias y vino; los «escargots», deliciosos caracoles condimentados con ajo, mantequilla y perejil; y el «Foie de canard», suculento paté de pato. Además, está el Quenelle, que es una pasta con ternera o ave y que se sirve con salsa bechamel o de tomate.

Otros platos típicosOtros platos muy comunes en París son el pote al fuego, hecho con carne de buey, puerros, zanahorias, y a veces con pepinillos y mostaza. Hay que mencionar también las sabrosas «omelettes» rellenas, que son tortillas con champiñones, jamón, queso y otros ingredientes en su interior. La chuleta tártara, que es un filete de ternera que se toma condimentada con cebolla, yema de huevo, ketchup, pepinillos y mostaza.
La carne en París se sirve en pedazos gruesos de unos 5 centímetros, y muy poco hecha, como los populares Tournedos rossinis, filetes de buey de 6 centímetros que se sirven con hígado y licor.
El archipopular Ratatouille, es una mezcla de verduras fritas en aceite de oliva y aderezados con hierbas provenzales. El Croque Monsieur es el sandwich por excelencia de París, hecho con pan de molde, jamón, béchamel y queso gruyere gratinado por encima. El Croque Madame es igual que el anterior pero con un huevo al plato colocado por encima.

PostresEn París, es muy habitual tomar Fromage (queso) en las comidas. Se sirve al final del almuerzo una amplia gama de deliciosos quesos, como el camembert, brie, roquefort, boursin y el vieux boulogne, después del plato principal y antes del postre, acompañado de una copa de buen vino tinto; y finalmente el «dessert» o postre que puede ser simplemente fruta o yogurt.
Como postre se puede nombrar el clásico «pain et confiture», el cual se realiza con baguettes o bollos abiertos por la mitad a los que se le untan mermelada y mantequilla, aunque normalmente se come más en el desayuno. Además, no pueden faltar los «petits fours», que son pasteles pequeños, tipo merengues y los deliciosos buñuelos.

PLATOS TÍPICOS DE HAWAII

PLATOS TÍPICOS: LOS APERITIVOS

Los aperitivos en Hawaii suelen ser livianos y frescos y se caracterizan por su gran influencia asiática.

LOMI LOMI

Esta comida típica de Hawaii es una de las más deliciosas, se compone de salmón asado a fuego muy lento que se acompaña con tomate triturado y cebolla. Suele servirse como plato principal, aunque en algunos lugares se presenta como una tapa y puede ser una excelente forma de comenzar a disfrutar de una cena en Hawaii.

POKE

Este es uno de los platos más conocido de la cocina hawaiana y consiste en atún crudo marinado que se acompaña con sésamo y algas. Sería algo así como una versión autóctona del famoso ceviche de Perú.

OPIHI

Este plato es uno de los más exóticos que podrás probar en Hawaii. El Opihi es un molusco pequeño que habita sólo en esta región y que suele servirse como primer plato acompañado de ensalada fresca. Será una buena alternativa para adentrarte en lo más auténtico de la gastronomía hawaiana.

LOS PLATOS PRINCIPALES

La mayoría de los platos principales de la cocina hawaiana se hallan compuestos de carne, aunque los hay también con pescado.

KALBI RIBS

Para los amantes de la carne esta va a ser su comida favorita en las islas. Consiste en un plato caliente compuesto de costillas de cerdo cocidas con salsa de soja y sésamo. Esta comida típica de Hawaii te permitirá descubrir cómo la mezcla de culturas puede provocar la creación de platos exóticos exquisitos.

KALUA PIG

Pero sin duda para los amantes de la comida exótica y la mezcla de sabores este es el plato más recomendado de la gastronomía hawaiana: el Kalua Pig. Está compuesto por trozos de carne de cerdo envueltos con hojas de plátano y coco y cocinado de la manera más tradicional de Hawaii. Esto es en dentro de un imo, un horno natural que se construye haciendo un hoyo en la tierra y cubriendo sus paredes de piedras volcánicas.

LAU LAU

Este es uno de los platos más típicos de Hawaii: una mezcla de pescado con carne. Quizá el mejor símbolo de lo mucho que se han cruzado las culturas en este archipiélago. Este plato también se cocina en un imo y consiste en mezcla de carne de ternera, pollo y butterfish (un pez típico de la isla), los cuales se mezclan con un taro (un tubérculo también endémico). Para muchos este es el plato hawaiano tradicional por excelencia.

POSTRES TÍPICOS DE HAWAII

En la cocina de Hawaii la influencia que más se percibe en los postres es la portuguesa. La mayoría de los platos dulces provienen de esta cultura y han ido modificándose a lo largo del tiempo a gusto de los nativos. Aquí te mostramos tres postres principales de Hawaii.

PIÑA

La gran cantidad de frutas exóticas que vas a encontrar en este país te van a volver loco. Variedad de piñas, bananas y otras frutas tropicales que ni siquiera sabías que existían. Cuando pasees por las islas podrás observar las extensas plantaciones agrícolas de piña y cuando puedas probarlas, verás que no hayas saboreado jamás una piña más exquisita. No dejes de pedirte una y otra vez piña de postre porque es obligatorio para cualquier turista que visita Hawaii.

PAO DULCE

Este postre ha sido la consecuencia de la influencia portuguesa en la cocina hawaiana. Si eres un apasionado de los platos dulces, no debes dejar de probarlo. Es una especie de bollo que se prepara con harina, azúcar, mantequilla y huevos y que se sirve espolvoreado con azúcar. Suele comerse a media tarde o en el desayuno, pero en algunos lugares también podrás pedírtelo de postre; a los golosos nadie les dice cuándo pueden tomarse lo que más les gusta, ¿verdad?

MALASADAS

Este es otro plato de influencia portuguesa que no debes dejar de probar en Hawaii. Son panecillos esponjosos rellenos de crema y chocolate que suelen ser el mejor acompañante para un delicioso café o para coronar una cena de lujo.