MAR CARIBE

El nombre de este mar se deriva de los caribes, un pueblo nativo que ocupaba parte de las Antillas Menores y de América del Sur. Se trata de una cuenca suboceánica del océano Atlántico, justo en la región tropical.  Sus cristalinas y cálidas aguas exhiben una belleza extraordinaria, que, en conjunción con la vegetación que las rodea, lo convierte en uno de los más visitados.

Descripción

El mar Caribe es un gran cuerpo de agua salada ubicado al sureste del Golfo de México y al oeste del océano Atlántico, entre las latitudes 9 º y 22 º Norte y las longitudes 89 º y 60 º Oeste. Limita al sur con Colombia, Venezuela y Panamá, al oeste con Costa Rica, Nicaragua, México, Honduras y Belice; con Cuba, Jamaica, República Dominicana y Puerto Rico en su parte norte y con las Antillas Menores al sur. Sus límites, según la Organización Hidrográfica Internacional (IHO, por sus siglas en inglés), son el Canal de Yucatán, entre la península del mismo nombre y Cuba; el Paso de los Vientos, entre Cuba y República Dominicana; y las Antillas Menores.

Alberga más de 7,000 islas, islotes y arrecifes, muchos de los cuales son muy pequeños para ser habitados. Desde 2015, el mar baña las costas de 12 países continentales y 22 territorios insulares, que conforman la llamada región del Caribe. Las islas cubren aproximadamente 235,688 km2; Cuba es la más grande de todas mientras que Anguilla es la más pequeña.

Por lo general, las aguas del mar muestran un bonito color azul turquesa y son poco hondas; en promedio, la profundidad es de 2,200 metros. El punto más profundo es la Fosa de las Caimán, que registra 7,686 metros por debajo del nivel del mar. En total, el mar Caribe cubre 2.6-2.7 millones de km2, lo que lo hace uno de los mares más grandes del mundo.

Tiene propiedades físicas, químicas y mecánicas que lo hacen muy homogéneo, con una salinidad de 3.6 por ciento. La temperatura media es de 27 ºC, y no suele variar más de 3 ºC a lo largo del año. La temporada de enero a mayo es la que registra mayor salinidad, en tanto que la de junio-diciembre es “menos salada”. En verano, el mar a menudo es azotado por huracanes. En promedio, cada año se forman alrededor de 9 tormentas tropicales en el Caribe, que pueden evolucionar a huracanes.

Datos sobre el mar Caribe.

Mar Caribe. Imagen satelital cortesía de la NASA.

Formación

En la actualidad, esta gran masa de agua se asienta principalmente sobre la placa del Caribe, que colinda con la placa Norteamericana, la Sudamericana, la de Nazca y la de Cocos. Se cree que tiene una antigüedad de 160-180 millones de años. Durante el Devónico ya existía una cuenca que se ha denominado Protocaribe, pero el mar, tal como se le conoce ahora, comenzó a formarse como resultado de una división del supercontinente Pangea. Debido al movimiento de Gondwana hacia el norte y su aproximación a Laurasia en el Carbonífero, su tamaño se redujo notablemente, pero en el Triásico las masas de tierra sufrieron grietas que abrieron nuevos terrenos hasta que en el Jurásico el Golfo de México creció. Posteriormente aparecieron grietas que llenaron de agua las cuencas del sur que se formaron durante el Jurásico medio.

El mar Caribe aumentó su volumen de agua durante los años siguientes, y en el Cretácico adquirió forma y tamaño más parecidos a los de la actualidad. Hace unos 85 millones de años, un segmento de corteza oceánica de 8-21 kilómetros de espesor se movió hasta la cuenca caribeña debido al movimiento de las placas tectónicas. Esta capa aún permanece en el fondo.

Información sobre el mar Caribe.

Punta Cana, República Dominicana.

Biodiversidad

La diversidad de especies animales y vegetales es reconocida a nivel mundial. El mar Caribe es hogar de manatíes (Trichechus manatus),tortugas verdes (Chelonia mydas), tiburones, atunes aleta amarilla (Thunnus albacares), tortugas carey (Eretmochelys imbricata), mantarrayas gigantes (Manta birostris), morenas, delfines, ballenas jorobadas (Megaptera novaeangliae), tiburones ballena (Rhincodon typus), langostas, sábalos y muchos peces y mamíferos marinos más.

También se encuentran varias especies de plantas acuáticas que en muchas partes forman pastos marinos, así como manglares; en las costas los cocoteros y otros tipos de palmeras son comunes. Un 9 por ciento de los arrecifes de coral del mundo se hallan en el Caribe. De ellos, el más famoso es el Sistema de Reservas de la Barrera del Arrecife de Belice, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Por lo anterior, la región del mar Caribe es rica en recursos, aunque su economía no es tan desarrollada como la del mar Mediterráneo. Por el contrario, la industria turística sobresale.

Amenazas

La belleza del mar Caribe se ve comprometida por diversos problemas ecológicos que están relacionados con las actividades humanas. La contaminación como consecuencia de derrames, basura, escorrentía, etcétera, afecta la calidad de las aguas y a las especies que en ellas viven. En las últimas décadas, el calentamiento global y el subsecuente aumento de temperaturas y acidificación del agua son preocupaciones mayores, en vista de que los corales son criaturas muy sensibles a las modificaciones de su entorno y tienden a morir en ambientes adversos. Se ha observado que las aguas cercanas a las costas experimentan eutrofización y anoxia, lo cual ha causado muerte de numerosos peces.

En Venezuela, Barbados y Trinidad y Tobago la contaminación por hidrocarburos es un peligro constante debido a la extracción de petróleo, y en Venezuela la contaminación por mercurio es una amenaza constante.

PLATOS TÍPICOS DE HAWAII

PLATOS TÍPICOS: LOS APERITIVOS

Los aperitivos en Hawaii suelen ser livianos y frescos y se caracterizan por su gran influencia asiática.

LOMI LOMI

Esta comida típica de Hawaii es una de las más deliciosas, se compone de salmón asado a fuego muy lento que se acompaña con tomate triturado y cebolla. Suele servirse como plato principal, aunque en algunos lugares se presenta como una tapa y puede ser una excelente forma de comenzar a disfrutar de una cena en Hawaii.

POKE

Este es uno de los platos más conocido de la cocina hawaiana y consiste en atún crudo marinado que se acompaña con sésamo y algas. Sería algo así como una versión autóctona del famoso ceviche de Perú.

OPIHI

Este plato es uno de los más exóticos que podrás probar en Hawaii. El Opihi es un molusco pequeño que habita sólo en esta región y que suele servirse como primer plato acompañado de ensalada fresca. Será una buena alternativa para adentrarte en lo más auténtico de la gastronomía hawaiana.

LOS PLATOS PRINCIPALES

La mayoría de los platos principales de la cocina hawaiana se hallan compuestos de carne, aunque los hay también con pescado.

KALBI RIBS

Para los amantes de la carne esta va a ser su comida favorita en las islas. Consiste en un plato caliente compuesto de costillas de cerdo cocidas con salsa de soja y sésamo. Esta comida típica de Hawaii te permitirá descubrir cómo la mezcla de culturas puede provocar la creación de platos exóticos exquisitos.

KALUA PIG

Pero sin duda para los amantes de la comida exótica y la mezcla de sabores este es el plato más recomendado de la gastronomía hawaiana: el Kalua Pig. Está compuesto por trozos de carne de cerdo envueltos con hojas de plátano y coco y cocinado de la manera más tradicional de Hawaii. Esto es en dentro de un imo, un horno natural que se construye haciendo un hoyo en la tierra y cubriendo sus paredes de piedras volcánicas.

LAU LAU

Este es uno de los platos más típicos de Hawaii: una mezcla de pescado con carne. Quizá el mejor símbolo de lo mucho que se han cruzado las culturas en este archipiélago. Este plato también se cocina en un imo y consiste en mezcla de carne de ternera, pollo y butterfish (un pez típico de la isla), los cuales se mezclan con un taro (un tubérculo también endémico). Para muchos este es el plato hawaiano tradicional por excelencia.

POSTRES TÍPICOS DE HAWAII

En la cocina de Hawaii la influencia que más se percibe en los postres es la portuguesa. La mayoría de los platos dulces provienen de esta cultura y han ido modificándose a lo largo del tiempo a gusto de los nativos. Aquí te mostramos tres postres principales de Hawaii.

PIÑA

La gran cantidad de frutas exóticas que vas a encontrar en este país te van a volver loco. Variedad de piñas, bananas y otras frutas tropicales que ni siquiera sabías que existían. Cuando pasees por las islas podrás observar las extensas plantaciones agrícolas de piña y cuando puedas probarlas, verás que no hayas saboreado jamás una piña más exquisita. No dejes de pedirte una y otra vez piña de postre porque es obligatorio para cualquier turista que visita Hawaii.

PAO DULCE

Este postre ha sido la consecuencia de la influencia portuguesa en la cocina hawaiana. Si eres un apasionado de los platos dulces, no debes dejar de probarlo. Es una especie de bollo que se prepara con harina, azúcar, mantequilla y huevos y que se sirve espolvoreado con azúcar. Suele comerse a media tarde o en el desayuno, pero en algunos lugares también podrás pedírtelo de postre; a los golosos nadie les dice cuándo pueden tomarse lo que más les gusta, ¿verdad?

MALASADAS

Este es otro plato de influencia portuguesa que no debes dejar de probar en Hawaii. Son panecillos esponjosos rellenos de crema y chocolate que suelen ser el mejor acompañante para un delicioso café o para coronar una cena de lujo.

HAWAII

Es un estado de los EE.UU , es un archipiélago volcánico aislado en el Pacifico central. Sus islas son famosas por sus paisajes escabrosos de riscos, cascadas, follaje tropical y playas con arenas doradas, rojas, negras e incluso verdes. De las 6 islas principales, Oahu tiene la capital y la ciudad más grande de Hawái , Honolulu, donde se encuentra la playa de media luna Waikiki y los memoriales de la Segunda Guerra Mundial en Pearl Harbor.

Las diversas islas del estado son destinos para actividades al aire libre que van desde el excursionismo, el golf y la pesca hasta el surf, el buceo marino y con esnórquel . Maui es conocida por su diversidad de playas , lujosos centros turísticos y avistamientos de ballenas jorobadas . En la Gran Isla, se encuentra el volcán activo Kilauea que rezuma lava de manera habitual y forma parte del Parque Nacional de los Volcanes . El espectacular de Kauai ha servido de telón de fondo para decenas de películas. Lanai es mas tranquila y cuenta con playas y centros turísticos lujosos. Molokai tiene una infraestructura turística mínimas

LOS 3 MEJORES SITIOS

PARQUE NACIONAL DE LOS VOLCANES

El Parque Nacional de los Volcanes de Hawái, establecido en 1916 en la isla de Hawái, muestra el resultado de cientos de miles de años de actividad volcánica, migración y evolución-Procesos que arrojan tierra virgen desde el mar y lo visten con un ecosistema único y complejo, además de una cultura humana diferente

DIAMOND HEAD

Diamond Head es el nombre de una toba volcánica en la isla hawaiana de Oahu que los hawaianos conocen como Lēʻahi. El nombre en inglés se lo pusieron los marineros británicos durante el siglo XIX, que confundieron los cristales de calcita incrustados en la roca con diamantes

Bahía de Hanauma

La bahía de Hanauma, en inglés «Hanauma Bay» es un cráter volcánico extinto al sudeste de la isla hawaiana de Oahu. Se encuentra a pocos kilómetros de Waikiki, la playa más conocida de Honolulu, capital de las islas. El cráter es una de las atracciones de la isla de Oahu